不饱和脂肪是什么意思

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不饱和脂肪的意思通常指的是至少含有一个双键的脂肪,或者脂肪酸链。

不饱和脂肪是什么意思

一般情况下,如果只有一个双键可以称之为单元不饱和脂肪,如果含有两个双键以上可以称之为多元不饱和脂肪,但是如果当双键形成时,通常一对氢原子就会被消除,所以与碳原子结合的原子未达到最大值,也就是不饱和。所以不饱和脂肪的意思通常指的是至少含有一个双键的脂肪,或者脂肪酸链。其大多数存在于植物油中,一般不会对血液中的胆固醇水平产生影响。

不饱和脂肪的作用通常包括清理血栓、免疫调节、调节血脂、补脑健脑等。

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