贡菜发黄了还能吃吗
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通常情况下,贡菜发黄能否食用需视情况而定,如果没有变质则能吃,若变质那么就不能吃。
若是因为晾晒中受淋受潮、晒得太干、放置时间过长等原因导致的贡菜发黄,仔细检查菜品后发现没有变质,就可以继续食用。变质导致的贡菜发黄,会大量滋生细菌,其中含有较高的霉菌毒素,如黄曲霉素、赭曲霉毒素等毒素,食用后会导致胃肠不适,对肝脏、肾脏造成损伤,甚至食物中毒或引起神经系统疾病,建议不要食用。
贡菜具有促进身体发育、开胃健脾、增强免疫力等功效,贡菜中含有的碘元素,可以起到促进代谢、调节情绪、安神除烦等作用。贡菜中含有的维生素、微量元素、谷氨酸等物质,可以起到促进身体发育、增强体质等作用。贡菜中含有大量的粗纤维,可以起到开胃健脾的功效,起到促进消化的作用。
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