绿豆和红豆可以一起煮吗 绿豆红豆能否一起煮
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绿豆,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养,具有清热解毒、消暑、利水的功效;红豆,含有丰富的维生素B、大量膳食纤维和天然磷脂,这些物质能加快人体内新陈代谢,阻止脂肪在人体内淤积。那么,绿豆和红豆可以一起煮吗?接下来就为大家解答这个问题。
绿豆和红豆可以一起煮吗
一般来说,绿豆和红豆是可以一起煮的。因为它们含有的成分类似,都含有淀粉、膳食纤维,没有相克作用;可以同时食用。且红豆主要起补血、清热、利尿作用,绿豆主要是清热、解暑作用。两者可放在一起煮,但在煮的时候,一定要先把红豆浸泡半天;以免没有煮熟。如果是红豆煮熟的情况下,绿豆的营养物质已经煮丢失;所以,在煮前要将红豆提前浸泡,然后再和绿豆一起煮较好。
知识拓展:喝绿豆汤的好处
1、消暑止渴
绿豆汤可用于暑热烦渴、瘟病伤津、口干渴,且夏令炎热之际,煮汤饮,有消暑、除烦、生津止渴之功效。同时,在夏天的时候,由于高温环境影响会出汗较多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。
2、降脂作用
糖尿病患者会出现三多一少的症状,如多饮、多尿、多食、体重减少是主要症状;在临床实践上得出总结,糖尿病患者喝绿豆汤能起到缓解烦渴、多尿之症,且绿豆汤性寒,有去清热解暑之效;也能减少糖尿病患者喝太多水,缓解糖尿病三多一少症。
3、利水消肿
绿豆汤可用于风热犯肺、肺失清肃、不能通调水道而症见突然眼睑和面部浮肿,发热,恶风,咳嗽,咽红肿痛,尿赤短涩,可先用绿豆清肺热、宣肺气、利水消肿。此外,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可增强机体免疫功能。
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