羊奶和牛奶哪个好
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说到羊奶和牛奶,人们在生活中更多的选择了喝牛奶。但这并不意味着羊奶的营养价值低于牛奶。那么,羊奶和牛奶哪个好呢?接下来为大家解答一下。
羊奶和牛奶哪个好
羊奶更好一些,羊奶有“奶中之王”的称号,被认为是最接近母乳的,其脂肪颗粒体积是牛奶的三分之一,故更容易被人体消化吸收,不会造成脂肪堆积,不会引起胃部不适、腹泻等不耐受情况的发生。且温热之性低于牛奶,故更适合婴幼儿、老年人、妇女、健美瘦身之人服用。而且羊奶中含有丰富的营养成分,尤其是钙、磷的含量略高于牛奶。
知识拓展:喝羊奶的禁忌
1、用隔水锅煮羊奶
要外锅装水,内锅装奶。如果长时间高温蒸煮,会导致羊奶中的析出沉淀物,降低营养价值。另外,在煮羊奶的过程中不要加糖,应该再羊奶加入之后再放糖。
2、羊奶和豆浆不宜一起煮
因为豆浆中含有的胰蛋白酶和抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白的活性。这种物质要经过高温蒸煮才能被破坏。但羊奶高温蒸煮则会降低营养价值。
3、羊奶不要隔餐喝
特别是在夏天的时候。打开包装的羊奶放置时间长了之后,细菌就会大量繁殖。我们要注意卫生 ,每次最好是能喝多少就煮多少,重复煮的羊奶营养成分也会大大降低。
以上就是关于羊奶和牛奶哪个好的介绍。希望以上内容对您有帮助。
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