柿子和牛奶能一起吃吗
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每年秋季霜降后,正是柿子上市之际,且早在古希腊时,柿子就被奉为“众神之果”和“大自然的糖果”。不仅营养丰富,还含有大量的糖类及多种维生素,有很高的药用价值。但一定要注意与其相克的食物,以免危害身体健康。那么,柿子和牛奶能一起吃吗?接下来就为大家解答这个问题。
柿子和牛奶能一起吃吗
一般情况下,柿子和牛奶不能一起吃。因为柿子中含有鞣酸、单宁酸,牛奶中含有钙质与蛋白质,如果两者同食的话,营养会大打折扣;且鞣酸容易与蛋白质反应,形成固体,进而会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。此外,柿子也不能与薯类食物同食,易形成难溶的胃柿石;以及寒性食物同食,容易导致肠胃不适。此外,还需注意,因柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下食用会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。同时,脾胃虚寒者、糖尿病患者应禁食柿子。
知识拓展:柿子的功效
1、预防心脑血管疾病
因为柿子含有丰富的维生素c以及多酚类物质,维生素c可预防动脉硬化,提高人体细胞血液流畅程度,防止血液粘稠阻塞。而多酚类物质同样具有抗氧化的作用,可有效防止动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病发生。
2、润肺化痰
柿子对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人群来说,可适当食用以润肺化痰。此外,柿子对于咽干、口舌生疮等病症的人群来说,可适当食用一些柿子,可起到很好的生津解渴的作用。同时,还可用于治疗咳血、便血、出血、吐血等症状。
3、增强免疫力
因为柿子的维生素C含量是苹果的10倍以上,比柠檬中的维生素C含量还要高。且维生素C可提高细胞的质量,保持细胞的活跃度,从而提高杀菌能力,进而增强人体的免疫力。此外,柿子中含有果胶,是一种水溶性的膳食纤维,可以纠正便秘。
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