急性肠胃炎除了粥还能吃什么 急性肠胃炎吃什么能饱
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很多人都有得过急性肠胃炎的时候,得了这个病,尤其要在饮食上多注意,要吃易消化的食物,一般我们推荐的就是粥食,但喝粥总觉得吃不饱,很难受,那急性肠胃炎除了喝粥还能吃点什么饱肚子呢?赶紧来看看吧。
适用:在起病后8~12小时内。
饮食原则:可暂时不给饮食,只给些水喝,经过短时间的禁食之后,可给予患者吃清淡的流质食物,如藕粉、豆浆、米汤等,若呕吐、腹泻严重的应多给些水分并补充菜汤或糖盐水。
1、藕粉
(1)先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。
(2)加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌
(3)快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
(4)可在藕粉中加入苹果粒、葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等调味食用。
注意:两道水的顺序不能颠倒,第一次是凉开水,第二次是滚烫的沸水。
2、豆浆
材料:黄豆300公克,水1000毫升,白糖适量。
做法
(1)将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。
(2)将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500毫升水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉。
(3)取一较深的锅子,倒入剩余500毫升的水与作法2过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火。
(4)将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
3、米汤
(1)稀米汤
做法:取20—30g大米,加水1000毫升,文火熬煮并且不断补充到原有的水份量,一个小时左右,过滤就是稀米汤。
(2)米油
将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米油即可食用。
适用:在起病后24小时后。
饮食原则:可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物,如大米粥、鸡蛋面糊、细挂面、薄馄饨皮、蒸蛋羹等。
注意事项:如腹泻严重或出汗较多,还应适当给病人多喝一些水,补充电解质的不足。宜采用少食多餐的方法,不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。
1、橘皮竹茹柿饼饮
食材:橘皮、竹茹、柿饼各30g, 生姜3g,白糖适量。
做法:将前4味洗净,加适量水同煎汁,去渣,加入白糖。上、下午分次服,连用5日。
功效:具有理气和胃,降逆止呕的功效。适于急性胃炎。
注意:柿子中含有鞣酸,可与铁结合而影响铁质的吸收,所以缺铁性贫血、女子月经过多者勿多食。
2、木瓜桑叶大枣饮
食材:木瓜2片,桑叶6片,去核大枣3枚。
做法:上3味研成细末,沸水冲泡。代茶饮,每日1剂。
功效:具有去湿舒筋的功效。适于急性胃炎。
3、山楂麦芽竹茹饮
食材:焦山楂、生麦芽、炒麦芽各15g,生姜、竹茹各10g。
做法:以上药水煎服。每日1剂,早、晚各服1次。
功效:具有消食化积,和胃降逆的功效。适于急性胃炎。
4、山楂乌梅饮
食材:山楂肉15g, 乌梅3个,白糖少许。
做法:上药水煎,加白糖调匀,趁热缓缓饮服。
功效:具有消食散积、降逆和胃的功效。适于急性胃炎。
适用:在起病后48小时后。
饮食原则:患者宜吃些清素、软烂、温热的食物。
注意事项:避免过早地进食肥肉、生冷坚硬的食品以及多纤维食物,如芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜苔等。
1、藤花苦瓜汤
材料:苦瓜500克、精肉200克、鸡蛋花25克、扭肚藤25克、精盐少许。
制作步骤:苦瓜剖开去瓤、籽,用清水洗净切片,备用;精肉、扭肚藤、鸡蛋花分别用清水洗净,后两者用纱袋装好,精肉切片,备用。将盛有清水的瓦煲置于旺火上煮至水沸,加入以上各味,改用中火煲60分钟左右加盐即成。
功效:此汤具有止泻祛湿、清热祛暑的作用。对感冒所致的腹泻、腹痛、痱子、疮疖、食欲不振等症皆有疗效。体虚者慎食。鸡蛋花、扭肚藤药材店有售。
2、黄瓜薏米汤
材料:老黄瓜500克,生薏米50克,熟惹米50克,猪腰300克,精盐少许。
制作步骤:将材料分别用清水洗净,黄瓜切块,备用。瓦煲内盛适量清水烫至水沸,放入全部材料,改用中火煲60分钟,加盐即成。
功效:此汤具有清热解毒、利小便、除湿热的作用。对暑热内盛、腹痛、腹泻、疮疖、痱子等症皆有疗效。脾虚胃寒、小便频密者慎食。
3、马齿苋炒肉丝
材料:鲜马齿苋400克,精肉100克,葱、姜末各10克,蛋白半个,精盐5克,味素2克, 料酒5克,清汤20克,湿太白粉20克,香油5克,花生油40克。
制作步骤:将马齿苋摘洗干净后切段,放入开水稍烫,捞出沥干水分。肉切丝,加入湿太白粉15克,蛋白,料酒2克,精盐1克拌匀。锅置中火上,加入花生油烧至五分沸,放入肉丝划散,再下葱姜、烹料酒、清汤、马齿苋、盐炒匀,加味素、湿太白粉翻炒,淋香油装盘即成。
功效:此菜具有清热解毒、消炎止痛、抑制病菌的作用。
5、吴莱汤
材料:吴茱萸10克, 铁观音茶叶一撮,生姜10克,红枣两枚。
制作步骤:将生姜、红枣分别洗净,前者切片,后者去核。吴茱萸、茶叶分别洗净,和前两味一起放入瓦煲内,加适量清水煮沸20分钟左右,稍降温后饮用。
功效:此饮具有健胃止吐、散寒温中的作用。对干咳、胃痛、胃酸、急慢性肠胃炎、经痛等皆有疗效。虚火内盛者及孕妇不宜饮用。吴茱萸须到中药店购买。
6、冬腰汤
材料:冬瓜500克,猪腰300克芡实100克,鲜荷叶一角,生姜5克,木棉花3朵,精盐少许。
制作步骤:将材料分别用清水洗净,生姜去皮切片,冬瓜留皮、瓤、籽。将除了荷叶之外的各味放入瓦煲内加适量清水,用旺火煮至水沸,改用中火煲120分钟,再放入荷叶、精盐,稍沸即成。
功效:此汤具有消署气、清燥热、止泻、增食欲、健肠胃的作用。对壮腹疼痛、食欲不振等皆有疗效。大便秘结者不宜多饮。
适用:恢复期后2~3天左右。
饮食原则:可按正常饮食进餐。
注意事项:不可食用辛辣、刺激、难消化的食物,容易引发肠胃炎后的便秘症状。
1、山药鸡汤
材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗。
做法
(1)将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。
(2)锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。
(3)翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
(4)将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。
(5)放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。
(6)再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。
(7)最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。
功效:具有健脾益胃、益肺、延年益寿的作用。
2、胡萝卜炒鸡蛋
材料:胡萝卜100克,鸡蛋100克,姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克。
做法
(1)将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。
(2)将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。
(3)炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,加入蛋浆,顺一方向快速炒熟上碟。
功效:健脾消食、补肝明目、清热解毒、促进肠道健康。
3、鱼头豆腐汤
材料:鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克,鸡精3克
做法
(1)嫩豆腐在盒内划成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、大蒜切碎,葱切段;备用。
(2)锅置火上,烧热下植物油,爆香姜片、葱段和蒜末,放入鱼头稍煎一下,加入料酒,煎至鱼头双面呈金黄色。
(3)倒入清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈乳白色。
(4)放入豆腐块轻轻搅匀,注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花,即可出锅。
功效:补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
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