香菜可以炒鸡蛋吗 香菜炒鸡蛋怎样做好吃
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香菜含丰富的维生素,是常见的绿色蔬菜,适量食用能开胃、助消化,那么香菜可以炒鸡蛋吗?
香菜可以炒鸡蛋。
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、钾等成分,有较高的营养价值,是生活中常见的保健食品,炒鸡蛋是较简单的一种食用方法,而香菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1等,具有特殊的香气,用香菜炒鸡蛋可以去除蛋腥味,提高口感。
1、鸡蛋用量1~2个为宜。
2、香菜用量10~15克为宜。
香菜、鸡蛋都是营养丰富的食物,但是都不能过量食用,香菜性温、味辛,能刺激汗腺分泌,并且辛香升散,吃多了会耗气、损精神,不利于身体健康。而鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇,过量食用会加重胃肠、肝脏的负担,因此,香菜和鸡蛋一起吃,适量就可以了,建议参考上述推荐用量。
香菜中含有丰富的维生素C,而黄瓜含有维生素C分解酶,两者一起吃,会破坏香菜中的维生素C,影响维生素C的吸收。
香菜中富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素等,而动物肝脏含有较多的金属离子,和香菜一起吃会发生反应,影响营养物质的吸收。
香菜性温、味辛,能发汗透疹、辛香升散,和滋补药一起服用,会降低药效,因此不宜同服。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而茶中还能有较多的鞣酸,鞣酸易与蛋白质发生反应,生成不易消化的物质,会给胃肠道增加负担,因此吃完鸡蛋不能马上喝茶。
鸡蛋虽营养丰富,但不宜过量食用,因为蛋白中含有抗生物素蛋白,过量食用会影响食物中生物素的吸收,还可能导致身体不适。
香菜含丰富的维生素,是常见的绿色蔬菜,适量食用能开胃、助消化,那么香菜可以炒鸡蛋吗?
香菜炒鸡蛋
原料
鸡蛋2个,香菜1两,盐,味精,十三香,鸡精,食用油。
做法
1、把鸡蛋打烂放入碗中,搅匀;
2、香菜洗干净每隔1厘米左右切成段;
3、锅里倒入油,等油八乘热把搅匀的鸡蛋放入锅中;
4、等鸡蛋变黄盛出来放入碗中,在把切好的香菜放入锅中翻两下;
5、等香菜完全炒出水分时,倒入鸡蛋翻炒,加入调味品即可。
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