胡萝卜搭配什么菜好吃 胡萝卜不能和什么同吃
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胡萝卜颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜,不论生食,还是炒菜、炖汤、煮粥,都十分美味。现代研究发现,胡萝卜营养丰富,含有大量的抗癌物质,有”地下小人参”之称,对人体具有多种保健功效,是药食两用的佳蔬。
1、胡萝卜与牛肉一起炒菜食用,具有补中益气、增强体质等功效。
2、胡萝卜与黄瓜、猪肝等搭配炒菜或煮汤,具有补虚养血、清肝明目的功效,是保肝养血的佳肴。
胡萝卜含有维生素C分解酶,因此不宜与白萝卜、猕猴桃等富含维生素C的蔬菜、水果搭配食用。
一般人都可以食用,没有特别的禁忌。但过量食用胡萝卜,容易造成皮肤发黄,只要禁食一段时间就能缓解。
宜胡萝卜中的胡萝卜素属于脂溶性维生素,只有溶解在油脂中才利于人体吸收,因此胡萝卜宜加油炒熟后再吃。
胡萝卜颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜,不论生食,还是炒菜、炖汤、煮粥,都十分美味。现代研究发现,胡萝卜营养丰富,含有大量的抗癌物质,有”地下小人参”之称,对人体具有多种保健功效,是药食两用的佳蔬。
胡萝卜富含对视力有益的维生素A,猪肝具有保肝养血的功效,一起搭配炒菜,既能养肝、保护视力,还能补血养血,真是“一箭三雕”。
材料:猪肝400克,胡萝卜150克,青蒜适量,鸡蛋(取蛋清)1个。
调料:植物油、盐、淀粉、料酒、酱油各适量。
做法:
1.鸡蛋取蛋清;猪肝洗净,切片,加淀粉、蛋清拌匀腌制片刻;胡萝卜洗净,切片;青蒜洗净,切段。
2.锅中加少许植物油加热,下入猪肝滑炒至变色,捞出备用。
3.锅中加植物油烧热,下胡萝卜片、青蒜段煸炒片刻,下入猪肝,倒入料酒、酱油炒匀,加盐调味即成。
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