每天喝牛奶有什么好处 牛奶和什么一起吃最好
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牛奶是生活中最常见的食物,有的人早上都会喝一杯牛奶,那么喝了这么久的牛奶,你知道牛奶的作用吗?
牛奶中所含的酪蛋白和乳糖可与钙结合形成复合物,促进钙的吸收,防止骨质疏松,使身体更加强健。
牛奶对消除失眠有很好的功效,因为牛奶中富含钙钙与体内神经的传导有关,它作为神经系统的刺激传导物质,可使脑和神经协调工作,它可预防应激反应弓|起的失眠,也可对其他原因引起的失眠加以消除。另外,牛奶中蛋白质酪蛋白也具有消除失眠的功效。
牛奶中含有轻微果酸成分,能帮助改善皮肤组织、回复弹性,有效提供保湿及滋润功能。牛奶中含有丰富的蛋白质,能使肌肤富有弹性和光泽。牛奶中的钙对皮肤粗糙有预防作用,并可预防粉剌、脓疱形成。牛奶中的铁,可促进皮肤的新陈代谢。
牛奶、羊奶混合煮沸,每天早晨空腹服一次。适用于胃痛、胃溃疡。
牛奶、蜂蜜混合煮沸,每天早晨空腹服一次。治习惯性便秘、大便燥结。
粳米煮粥,加入牛奶食用。有润五脏、补虚损、养阴生津作用,适用于中老年人或病后体弱、气血亏损、体瘦虚羸、反胃噎嗝、口干思饮、大便燥结等症。服用牛奶粥时,忌食酸性食物。
韭菜绞汁,加入牛奶煮沸后服用。适用于胃寒性胃溃疡、慢性胃炎胃脘疼痛、呕恶等症。
红糖为粗制品,未经提炖,含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多。奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀。如奶中加入红糖,当有机酸达一定浓度时,蛋白质即凝集变性,营养价值大大降低。
牛奶富含蛋白质和钙质,巧克力含有草酸。如牛奶与巧克力同食,则牛奶中的钙与巧克力中的草酸就会结合成草酸钙。若长期使用,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢等。
实验研究表明,若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下,将导致维生素A大量损失。婴幼儿若长期摄取维生素A不足,将会导致发育缓慢,体弱多病,故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。
在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
牛奶味甘性微寒,能补虚润肠、清热解毒;白酒甘辛大热,能散冷气,通血脉,除风下气。性味功能皆相左,所以不能同食。从现代营养学观点分析,乙醇有抑制脂肪氧化分解和促进脂肪合成的作用。它可使脂肪在肝脏中蓄积,从而诱发脂肪肝的形成。而奶类多含脂肪,若与乙醇合饮,更促使脂肪向肝中流入量增加。
1、有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
2、牛奶中的蛋白质主要是酷蛋白,酷蛋白的含量约占蛋白质总含量的83%,牛奶中加入钙粉,牛奶中的酷蛋白就会与钙离子结合,使牛奶出现凝固现象。在加热时牛奶中的其他蛋白也会和钙结合发生沉淀。所以牛奶中忌加钙粉。
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