萝卜有什么营养成分 吃萝卜有什么功效
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萝卜的外形各异,但味道大体相同,都有浓郁的辛辣味道,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当做水果生吃,味道鲜美;还可用做泡菜、酱菜腌制。萝卜是营养丰富、物美价廉的保健食品,加之易于储存,有人称其为“土人参”。
现代科学研究发现,萝卜含水分91.7%,含丰富的维生素C,含定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
1、萝卜的功效人所尽知,可以健胃、消食、化痰、顺气、清热、生津、解酒,适宜食积不消、胃满肚胀、嗳气吞酸、肠炎腹泻、急慢性痢疾以及便秘者食用。
2、对于饮酒过量、宿醒未解、脂溢性皮炎、脂溢性脱发也有一定的作用。
3、萝卜还有使人头发有光泽、防治头屑过多和头皮发痒的作用。
4、急慢性气管炎、痰嗽失音、小儿百日咳等病症,可用萝卜辅助治疗。
5、萝卜还有降血压、降血脂、软化血管的作用。
1、吃人参、西洋参、地黄、首乌时,忌吃萝卜。
2、脾胃虚寒、虚喘者忌食生萝卜。
材料:
萝卜400克,豆腐200克。
做法:
萝卜切丝在沸水中略焯,捞出后在冷水中浸凉即可;豆腐切成粗条;炒锅加油烧热,放葱末爆香后添汤,放萝卜丝、豆腐条,用旺火烧沸。待萝卜熟透,加入精盐、味精,小火炖至入味,出锅撒上胡椒粉、香菜末即成。
功效:
具有健脾养胃、消食除胀的功效,食之易消化,老幼皆宜,为理想的补益食疗保健汤品。
材料:
生萝卜汁500毫升,蜂蜜50毫升。
做法:
新鲜萝卜洗净切丝,榨汁后加入蜂蜜(一般按10:1比例组成),搅匀即可,频频饮用。
功效:
具有平肝降逆的功效,常饮可缓慢降低血压和血脂,是高血压和动脉硬化病人的良好辅食疗品。如在萝卜蜂蜜汁中加入数滴生姜汁,还有治疗呕吐、呃逆的作用。
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