莲藕生吃怎么去寄生虫
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莲藕是生活中常见的蔬菜,新鲜的莲藕十分的水嫩。生吃非常脆嫩,莲藕可以生吃吗?莲藕生吃怎么去寄生虫?莲藕芽可以做凉拌吗?
去皮即可。
莲藕中含有大量的黏液蛋白,黏液蛋白有杀菌效果,对于寄生虫有一定的抑制作用,所以,莲藕里面不适合寄生虫寄生,容易沾附寄生虫的是莲藕外皮,生吃莲藕前将外皮削掉即可。
莲藕中含有维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维,经常食用可以润肠通便、提高身体免疫力,从中医的角度上看,莲藕性平味涩,有清热解毒、活血化瘀的养生功效。
新鲜莲藕十分水嫩,可以当做水果生食,对于有咽喉肿痛或者上火症状的人群还具有缓解和去火的作用。
洗干净后去皮,直接啃食。
材料:莲藕、生姜、大蒜、油、盐。
方法:
1,莲藕洗干净后切块。
2,大蒜拍碎、生姜切丝
3,烧开水将莲藕过水焯一遍后捞起。
4,热锅放油,然后放入姜丝、大蒜、盐,微微炒焦后淋在莲藕上即可。
莲藕芽可以凉拌。
莲藕芽非常水嫩,口感脆甜,适合生吃,直接生吃担心有寄生虫,凉拌菜既保留了食物的鲜嫩,过水焯过也不会有寄生虫,莲藕芽用来凉拌是再好不过了,是一道秋天的美味食物。
莲藕是生活中常见的蔬菜,新鲜的莲藕十分的水嫩。生吃非常脆嫩,莲藕可以生吃吗?莲藕生吃怎么去寄生虫?莲藕芽可以做凉拌吗?
直接生吃或者凉拌。
莲藕芽的淀粉含量较低,因此不适合炖汤,口感偏甜炒菜吃也发挥不出来莲藕的芽的长处,生吃脆爽,而凉拌菜可以最大可能的保留莲藕芽的口感和味道。
材料:莲藕芽、大蒜、生姜、食醋、食盐、油、小米椒。
做法:
1,将新鲜的莲藕芽洗干净、切成段状。
2,辣椒切成段状、生姜切成丝状、大蒜拍碎。
3,热锅烧油,放入生姜丝、大蒜末、米椒段炒香。
4,放入莲藕芽,继续进行翻炒,放食盐、倒食醋、翻炒片刻即可出锅。
莲藕中含有大量的酚类物质,酚类物质接触空气后会氧化,因此,莲藕切开后要放在清水中浸泡,隔绝空气、防止氧化。
莲藕属于寒性食物,不宜过多食用,以免引起脾胃伤害。
铁锅做菜可以帮助身体补充铁元素,但是莲藕中含有酚类物质,酚类物质容易和铁元素发生化学反应,所以,不建议用铁锅熬莲藕汤。
莲藕应该吃新鲜的,这样口感才会好,而且,莲藕不好存放,在常温下切口很容易氧化,氧化后就会开始变黑和腐烂。
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