莴笋和油麦菜的区别
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莴笋叶是莴笋的嫩叶,平时吃莴笋的时候都会将莴笋叶留下,下一顿可以吃莴笋叶,有一种叫油麦菜的食物和莴笋叶很像,油麦菜是不是莴笋叶?莴笋和油麦菜的区别是什么呢?
莴笋中含有维生素A、维生素B、维生素E、蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类物质、铁元素、钙元素、莴苣素等营养成分。食用后有清肠通便、减肥瘦身的作用。
油麦菜中的主要营养成分是维生素、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、
脂肪、莴苣素、钙元素、铁元素、甘露醇等。其中微量元素比莴笋叶高一倍左右,食用后有促进血液循环、帮助睡眠、减肥瘦身的作用。
莴笋叶的表面有很多皱褶,看起来凹凸不平,有些莴笋叶上面还有很多的褐色斑点,看起来比较粗糙,而且从长度来看莴笋叶比油麦菜短得多。
油麦菜的表面非常的光滑,而且叶片非常狭长,看起来又细又长,外观上觉得十分的细嫩。
莴笋叶的种类非常多,有圆叶莴笋、尖叶莴笋、紫叶莴笋,和油麦菜相比形状都是比较短和圆的。
油麦菜有尖叶和圆叶两种,颜色都非常鲜嫩,看起来十分的美观,所以有“凤尾”之称,是深受广大消费者喜爱的蔬菜品种之一。
莴笋叶微苦,味道比较厚重,一般烹饪食用,可以下火锅、清炒、或者和肉类食物一起炒了食用。
油麦菜的口感十分清甜,可以直接食用,在吃肉食的时候可以像生菜一样直接裹着肉食食用,或者焯水后做蒜香油麦菜。
莴笋叶是莴笋的嫩叶,平时吃莴笋的时候都会将莴笋叶留下,下一顿可以吃莴笋叶,有一种叫油麦菜的食物和莴笋叶很像,油麦菜是不是莴笋叶?莴笋和油麦菜的区别是什么呢?
油麦菜是莴笋叶的一个变种。
油麦菜是从莴笋里面分离出来的一个变种,虽然油麦菜的外观和莴笋很类似,但是却是两种食物,日常生活中一定要仔细辨别,根据个人口感来选择吃莴笋叶还是油麦菜。
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