牛蒡小孩能吃吗
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在朋友家吃过一次牛蒡,感觉色、香、味俱全,也带回来了一些,准备大展身手一番,可是这东西小孩能吃吗?吃牛蒡对小孩有好处吗?
牛蒡是一种健康的蔬菜,营养十分丰富,而且口感也很好,是一种适合小孩、老人及孕妇的高级营养品,而且小孩吃牛蒡还有很多好处。
牛蒡中含有大量的维生素A原和维生素C,维生素A原能在体内转化为维生素A,维生素A能促进糖蛋白的合成,免疫球蛋白属于糖蛋白,所以能增强免疫力。
维生素C是一种超抗氧化剂,能够氧化体内的自由基和阻止亚硝酸盐的形成,并且高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸,进而合成抗体。都有增强机体免疫力的功效,预防小孩流感。
牛蒡中富含纤维素,食用牛蒡后,牛蒡中的膳食纤维在胃内吸水膨胀时,会吸附了很多胃内的化学物质及脂肪,还能刺激胃酸的分泌促进小孩消化,膳食纤维进入肠道后能刺激肠道的蠕动,促进排便,还能吸附肠内的有毒害物质,带出体外。
食材:牛蒡、排骨、香菜、盐、胡椒。
做法:
1.牛蒡去皮洗净切块,醋水浸泡,以防氧化变色,排骨剁小块,焯水去血腥,捞起洗净备用。
2.锅内放水煮沸,加入牛蒡,排骨煮沸,转小火熬制30分钟,加盐,胡椒调味即可出锅,在盛入碗后撒上香菜。
特色:此菜品属于清淡煲煮类食物,营养流失较少,口味清淡适合小孩和老年人食用。
脾胃虚寒的宝宝:牛蒡本身性寒,脾胃若虚寒,寒上加寒,极易引发重度寒症。
气虚便溏的宝宝:牛蒡具有滑肠作用,拉肚子的宝宝请慎用。
夜啼夜惊的宝宝:牛蒡用量过大易引起中枢神经过度兴奋以至惊厥。
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