马肉的功效与作用
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马肉,在欧洲,南美以及亚洲多国盛产,是动物马的肉,可以食用,肉质鲜嫩,脂肪较少,含有独特的鲜香味道,营养也比较丰富,含有大量的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效,适合身体素质差、免疫力低下、心血管疾病患者食用。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。
马肉和牛肉一样属于高蛋白低脂肪肉食,并且属于动物蛋白和人体内的氨基酸比例很接近,适量的吃一些马肉,对补充蛋白质,促进自身免疫蛋白的合成很有帮助,可起到增强免疫力的效果。
马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨的作用,食用马肉具有一定的保健作用。
马肉也属于红肉,含有较多的铁离子,这类食物在食用之后可促进自身血红蛋白的合成,增加血容量,可起到防治贫血的效果。
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