马鲛鱼的功效与作用 胆固醇高可以吃马鲛鱼吗
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马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼,是深海野生鱼,分布于东海、黄海和渤海,在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼的肉质鲜嫩味美,价格也比较贵,那么吃马鲛鱼的功效与作用有哪些呢?
保护肝脏是吃马鲛鱼的重要作用之一,它是一种高蛋白低脂肪低热量的高营养食材,它含有多种对人体有益的氨基酸,能提高肝脏功能,也能加愉快血液循环,可以修复受损的肝细胞,平时经常食用可以保护肝脏,减少多种肝类疾病的发生。
马鲛鱼还能保护人类的心脑血管,它含有的牛磺酸能促进人体血液循环,可以清理血液中的胆固醇,不但能降血压还能预防动脉硬化,提高心脏功能,能有效减少心梗和血栓的生成,而且食用马鲛鱼还能促进脑细胞再生,对促进智力发育提高记忆力有很大的好处。
马鲛鱼肉质细嫩,营养丰富,它不但含有大量优质蛋白质,还含有多种对人体有益的维生素和矿物质,能补中益气,缓争身体虚弱,也能止咳平喘,它对人类的因体弱引起的咳嗽与上喘等不良症都有很好的缓解作用。
可以吃。
马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效
1.隔夜的马鲛鱼不宜食用,否则容易引起食物中毒。
2.其肝油中含有毒物质,须经专门处理后方可食用。
3.如陈变也会产生毒素,不经处理食后易中毒;无论鲜品、腌制品,宜尽快食用。
不一定,但是越大越贵。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。马鲛鱼体长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25~50厘米、体重300~1000 克,最大个体长2.28米,重168斤以上。马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,物美价廉。素有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说。
马鲛鱼产地分布于北太平洋西部,我国产于东海、黄海和渤海等地,在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名,主要渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海,每年的4~6月份为春汛,7~10月份为秋汛,5~6月份为旺季。
马鲛鱼能人工养殖。
马鲛鱼味道最为鲜美,是最受美食爱好者追捧的“鱼中极品”,被沿海一带的人称为“串乌”,由于资源稀少,鱼价“吓人”,经常卖出一条鱼几千元的价格。不过,今后将有很有可能一年四季都能吃到这美味的鱼鲜,而且价格还会降低不少,这是因为经过科研人员的努力,在宁波的海湾种苗培育中心人工繁殖马鲛鱼已经取得了成功,并且养殖了不少。
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