魔芋吃了有什么好处 揭开魔芋的真面目
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魔芋的特点是低热量、低脂、高纤,每百克魔芋粉含有七十多克纤维素,含量远远高于其他食物。那么,它的具体功效有哪些呢?下面一起来看看吧。
魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
魔芋性味辛温,有推动血行,防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
魔芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。药敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤。
魔芋还含有可溶性膳食纤维,这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
古代民间疗法中,又把魔芋做成保温布的材料胃痛和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾抱起来,放在患处可以缓解疼痛。
(1)将魔芋清洗干净后切成片,入沸水锅中焯烫去碱味。
(2)捞起放清水中洗净;葱姜蒜分别洗净,均切切末。
(3)锅置火上放植物油烧热,爆香葱、姜、蒜末,加豆瓣酱炒匀。
(4)加适量高汤大火烧开。
(5)倒入焯好的魔芋,加食盐、鸡精烧沸,转小火慢炖。
(6)待魔芋入味,汤汁浓稠时,撒上葱花,盛起装盘。
(1)魔芋洗净,切成1cm左右的小块儿备用,葱姜切末。
(2)准备小锅,加水烧开,倒入切好的魔芋,煮至水重新沸腾,捞出。
(3)另起锅,倒油,烧至六成热时,加入葱姜末,煸出香味。
(4)加入豆瓣酱,小火,炒出红油,再加入魔芋块儿,翻炒2分钟。
(5)出锅前加入白糖,翻拌均匀即可。
(1)水果切成丁,加一把葡萄干。
(2)将魔芋放入水中煮20分钟。
(3)再将剩下的一起倒进锅里,再煮十分钟,如果喜欢吃煮的烂点,就煮时间长点。
(4)快煮好时,用凉水和点淀粉,一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅。
(5)最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了。
PS:吃起来有点酸酸甜甜,大家在家没事的话,不妨做一做,营养美味,又不会长胖,算了一下,这么一锅能量也不超过300卡。
(1)小排骨洗净剁小块,锅中烧开水将其焯一下(水中加料酒),掏尽血水。
(2)魔芋放入开水中煮10分钟,煮好后切片。
(3)准备好糍粑辣椒,如果没有卖的,可以提前一天干辣椒用水浸泡,用时料理机打碎即可。
(4)姜切丝。锅中热后放入排骨,炒至表面发黄,加水焖煮至熟烂,即可加入魔芋一起炒。
(5)炒干水分,放入姜丝和辣椒,将辣椒炒熟(辣椒表面微干,油变红)。
(6)最后倒入半瓶老干妈水豆豉,拌匀即可。
PS:水豆豉有些咸,放盐时要注意,先少放一点。
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