为何吃魔芋反而发胖 魔芋吃起来有点麻是怎么回事
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很多人都说吃魔芋能减肥,我就特意买了一些回来吃,但吃了一段时间后反而变胖了,为何吃魔芋反而发胖呢?
一般来说,魔芋一种热量很低的食物,而且所含的葡甘聚糖、膳食纤维等成分进入体内后,还会吸水膨胀给人很强的饱腹感,食用后对减肥是很有帮助的。
但减肥的关键是控制饮食来减少热量摄入,和增加运动来加大热量消耗,所以只是单纯吃魔芋,但没有控制饮食,也没有进行运动的话,反而容易导致摄入的总热量超标,而机体就会把这些多余的能量以脂肪的形式储存起来,所以魔芋即便魔芋吃了不会发胖,但也要控制其他饮食摄入。
由于魔芋全株有毒,所以魔芋都是把块茎磨碎,用水洗去汁液,再加入石灰煮沸凝结而成的,而石灰是一种碱性物质,要是没有完全加熟的话,就有可能会导致魔芋吃起来发麻。
魔芋中的一些特殊物质还有可能会导致人体出现过敏反应,并且不同体质,过敏反应的部位和程度都不相同,而口舌发麻是其中比较轻微的一种反应。
魔芋吃了会发病的说法是由于它有毒,但在经过加工处理后,是可以正常食用的,并且魔芋中还含有比较丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B、钠、磷、钾、钙等多种营养成分,食用后可以为机体补充所需的营养。
而且所含的葡甘聚糖等成分具有奇特的保健作用和医疗效果,可以起到肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效,所以魔芋吃了一般是不会发病的。
能凉拌。
魔芋是可以凉拌吃的,只不过魔芋中的碱性物质含量非常高,所以在凉拌之前,一定要经过焯水处理,将碱性物质去除再进行凉拌,要不然食用口感不会好。
而且魔芋除了凉拌以外,还有很多种食用方式,比如做烹炒、炖汤等,甚至还可以加工成魔芋粉丝、魔芋蛋糕、魔芋果冻等食物。
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