秋葵可以和海鲜一起吃吗 秋葵和海鲜一起吃怎么做
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秋葵是常见的保健型蔬菜,很多人都喜欢吃吧,海鲜也是生活中比较常见的蔬菜,秋葵可以和海鲜一起吃吗?下面一起来看看吧!
可以。
秋葵是寒性食物,海鲜也是寒性食物,所以,将秋葵和海鲜放在一起烹饪并不会引起身体不适,而且,秋葵和海鲜是两个类型的食物,放在一起食用可能有意想不到的风味。
丰富营养
秋葵是蔬菜,其中含有大量的抗氧化剂,可以减缓身体器官的衰老;海鲜是荤腥食物,含有大量的蛋白质和钙质,将秋葵和海鲜放在一起食用可以增强彼此的营养功效,还能提升食物的口感,起到互补作用。
材料:秋葵200g,虾仁400g,姜汁酒20-30ML,盐2克,淀粉1勺,白胡椒粉1/8小匙,橄榄油1大匙,姜末1勺。
做法:1.碗中放入姜末,倒入20-30ML米酒,浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用。
2.虾洗净后去头,剔除虾线,包下虾皮保留虾肉,用刀把虾肉背部片开,深及三分之二处不切断虾肉。
3.虾仁用清水冲洗干净后控干水分,在虾肉中加入2克盐,抓拌至虾肉产生黏性,然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉,淀粉抓拌均匀,最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟。
4.秋葵洗净后去蒂改刀成段,锅内放水,水中加一小勺盐,水开后下入秋葵,焯烫约20秒左右捞出控干水分。
5.锅内放少许橄榄油,下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒,出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅。
秋葵和海鲜都是凉性食物,性质偏寒,腹泻的人吃了秋葵和海鲜,会刺激脾胃,造成肠蠕动加快,加深本身腹泻的症状。
秋葵性寒,海鲜也是寒食食物,食用之后会明显的增加体内的寒气,食用过多出现脾胃虚寒之症是最为常见的,因此,也会导致消化不良,拉肚子也很正常,尤其是胃肠功能不怎么好的人。
秋葵是常见的保健型蔬菜,很多人都喜欢吃吧,海鲜也是生活中比较常见的蔬菜,秋葵可以和海鲜一起吃吗?下面一起来看看吧!
秋葵果夹上面有一层细小的绒毛,这些绒毛食用后有损伤肠胃的危险,一般不直接食用秋葵,建议每次食用黄秋葵前过水焯一遍,去掉绒毛。
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