菠菜和虾能一起吃吗 菠菜和虾怎么吃最好
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菠菜是一种很有营养的蔬菜,而虾则是一种富含蛋白质和钙的食品,很多人知道菠菜和豆腐不能一起吃,但是菠菜和虾能一起吃吗?下面一起来看看吧。
可以。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾中含有钙325毫克。虽然菠菜中含有草酸,容易与虾中的钙生成不溶性草酸,但只要将菠菜焯水或煮熟,以分解菠菜中的草酸就可以同吃。
材料:菠菜、虾仁、香油、盐、酱油、芝麻。
做法:
1、去虾皮,洗净 ;洗净菠菜切段备用。
2、锅中烧开水把虾仁放进去焯水,菠菜段焯水。
3、把菠菜,虾仁和盐,酱油,香油再加点芝麻拌匀,拌匀放在盘中就好了。
材料:菠菜、虾仁、姜丝、香油、盐、鸡精少许。
做法:
1、虾仁洗净,去虾线,用开水焯过。
2、切一些姜丝,放入油锅中煸炒出香味,放入菠菜炒。
3、菠菜熟时放入虾仁,再放味精、盐,即可装盘。
1、菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下,即可去除草酸,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。
2、菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。
3、菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
4、菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。
5、菠菜不宜和黄瓜一起吃,因菠菜里的维生素C会被黄瓜里的分解酶破坏。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃,因乳酪包含化学成份会影响菠菜里钙质的吸收。
7、煮过的菠菜过夜后不适合吃用,因菠菜里的硝酸盐在还原酶的功效下会还原成亚硝酸盐,食后会引起中毒。
8、菠菜不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。
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