瓠瓜的功效与作用
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瓠瓜为本属植物葫芦的变种,全国大部分地区均有栽培,长江流域一带广泛栽培。其果实嫩时柔软多汁,可作蔬菜,甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜,下面一起来看看瓠瓜的功效与作用吧!
从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。
胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。还含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。
瓠瓜幼果含水量达95%,每100克鲜重约含维生素C10~15毫克,以及少量的糖和磷、钙等。
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