角瓜的功效与作用 角瓜的食用方式和注意事项
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角瓜是一年生草质藤本植物,别名也叫西葫芦,大家可能更熟悉这个名字一些,其瓜形呈椭圆形,果皮是青绿色,吃起来味道十分清甜,口感类似于葫芦瓜,食用对人体具有以下功效和作用。
角瓜是一种性寒的蔬菜,食用可增加体内的寒凉之气,具有清热降火的功效,适宜体热上火的人群食用,同时角瓜还富含水分和钾元素,食用有利于体内的尿液和钠盐排出,可以缓解小便不利的症状。
角瓜中还含有丰富的胡萝卜素,而胡萝卜素能够维持皮肤粘膜的完整性,并且防止皮肤出现干燥,同时角瓜中富含的水分也可以补充皮肤的水分,从而达到滋润皮肤的作用;另外角瓜还含有丰富的维生素C,可起到抗氧化,抵抗紫外线对肌肤的伤害,抑制黑色素的形成,有利于美白和抗衰老。
角瓜富含纤维素、果胶等营养物质,食用后能够机械性的刺激肠道的蠕动,从而促进排便,有预防和治疗便秘的作用;同时角瓜热量低,100克只有18大卡,其中的纤维素吃后还能够吸水膨胀,增加饱腹感,避免过多能量的摄入,有助于减肥瘦身。
角瓜富含胡萝卜素、蛋白质、瓜氨酸、维生素C、葡萄糖、钙、钾、维生素K、木质素等营养物质,食用可补充多种营养,促进抗体的形成,提高人体的免疫力。
将角瓜洗净切片备用,鸡蛋炒至七成熟时盛出,锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒,倒入炒好的鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅享用。
把角瓜切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置去角瓜自身的水,挤干备用;把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干;起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出;将处理好的角瓜和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐;包好饺子下锅煮10-15分钟即可。
角瓜洗干净,连皮用擦子擦成细丝;大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在角瓜丝上;起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上;加入适量盐、糖、醋搅拌均匀即可。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:脾胃虚寒、易腹泻患者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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