什么是高蛋白的食物 高蛋白食物有哪些
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大家在生活中总是听到蛋白质,这也是我们身体所需要的一种营养成分,所以说一定要给我们的身体补充足够的蛋白质,这样才能使我们的身体更加的健康,那么什么是高蛋白的食物呢?一起来了解一下吧。
什么是高蛋白的食物
高蛋白食物是指蛋白质含量高的食品、凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。蛋白质是人体的必须营养素,患者可以通过原料选择富含蛋白质的食谱进行补充蛋白质。
高蛋白食物有哪些
1.肉类
肉中的蛋白质含量在10%至20%之间,俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉,而肥肉是脂肪含量较多的肉,瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量,与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸,共有20多种,其中有8种(必需胺基酸)是人体不能自身合成的,必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得;而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质,可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时,分解出来的胺基酸即可被吸收。
2.鱼类
生活中常见的鱼类也是高蛋白食物,它们肉质细嫩,味道鲜美,而且还有大量人体正常代谢时必需的蛋白质,它的脂肪含量特别低,是难得的优质蛋白。鱼肉中的蛋白质组织松散,水分含量比较高,它肉质鲜嫩,人们食用以后消化率能高达百分之九十多。
3.蛋类
蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质,含有人体所需要的必需氨基酸,全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,是食物中最理想的优质蛋白质。
4.豆类
植物中的豆类也是高蛋白食物,特别是常见的大豆,蚕豆和碗豆以及红小豆中都含有大量的植物蛋白,它们的脂肪含量也不高,而且含有丰富的卵磷脂和矿物质,人们食用以后能吸收蛋白质促进身体代谢,也能增强身体免疫力,提高人体抗病能力。
通过对上文的阅读,相信大家已经了解了什么是高蛋白的食物,此外还介绍了高蛋白食物有哪些,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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