发霉的紫菜还能吃吗
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紫菜是常见的食物,很多人都喜欢吃紫菜蛋汤,平时也会买一些紫菜放在家中,以备不时之需,那,紫菜放发霉了怎么办?发霉的紫菜还能吃吗?
建议不要吃发霉的紫菜。
紫菜颜色较深,轻度发霉的紫菜可能肉眼看不到霉斑,所以,紫菜如果出现发霉变质,情况就会很严重了,这样的紫菜吃了会有损身体健康,不建议再吃。
发霉的紫菜会产生较高含量的霉菌毒素,如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等,这些霉菌毒素可能对肝脏、肾脏造成损伤,有的还能引起神经系统的疾病。
紫菜性质稍寒,故平时脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;另外,身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性,而且每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。
建议将干燥的紫菜装入真空压缩袋,抽净空气密封保存。这样能保存很长时间不发霉。也可以密封后放在冰箱保存,延长保质期。
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