啤酒牛蛙
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啤酒牛蛙的味道鲜美,并且具有利水消肿、清热解毒的食疗功效,非常适合在炎热夏秋季节食用,那么啤酒牛蛙怎么做呢?
主要食材:牛蛙:600克。
其他食材:大蒜10瓣,姜1块,红椒1个,青椒1个,啤酒300毫升,食用油、豆瓣酱、生抽、水淀粉适量。
1.牛蛙去皮,去脚筋,处理干净后宰成小块,备用。
2.将蒜去皮掰成蒜瓣,姜切成细粒。青红椒去籽,切成小三角块。备用。
3.坐锅热油,下姜粒爆香,再下蒜瓣油爆。
4.蒜瓣皮起皱后,下入牛蛙块翻炒至肉块变色。
5.加一勺半红油豆瓣酱,翻炒均匀。
6.倒入适量生抽,翻炒均匀。
7.倒入啤酒,没过食材。
8.大火煮开,煮至剩一定汤汁时,倒入青红椒,翻拌半分钟。
9.最后,水淀粉勾芡就可以出锅了。
利水消肿、清热解毒、补虚、补钙、抗衰老。
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