樱桃有点苦可以吃吗 樱桃发苦是怎么回事
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一般来说,我们吃到的樱桃味道都是甜中带酸,汁多可口,但是有的樱桃吃来却有苦味,这是为什么,樱桃有点苦可以吃吗?
樱桃发苦在没弄清原因之前最好不要吃。
樱桃发苦可能是因为果实保存不当变质,或是品种不好所导致,为了自身健康着想,最好不要食用。
导致樱桃变苦的原因有很多,有可能是品种问题,部分早熟的樱桃品种味道有点苦;樱桃在没完全熟透时摘下来放入冰箱中冷藏,这样的樱桃容易变质,吃起来有苦味;樱桃长期处于阴冷潮湿环境下,造成果树光合作用欠缺造成养分不够,就会使水果的果糖含量不足,较少的甜味难以掩盖水果固有的微小的酸涩苦味,因而水果会就会有突出的酸涩苦味。
1.选择樱桃的时候,最好是选择带有果蒂的,这样才能保证其樱桃是新鲜的,如果没有蒂的话,可能是有病的树上摘的樱桃或者是掉下来的樱桃。
2.看樱桃颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。
3.看樱桃表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵。给虫子留下生存空间。
4.表皮发亮的樱桃最健康,新鲜和好吃的。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽。吃樱桃最重要的是新鲜,如果樱桃果皮表面有褶皱的表示果实脱水,可能变质或缺失水分,这样的樱桃千万不要选。
5.樱桃大小是品种的问题,和口感甜度没有关系。通常,大个樱桃的果肉韧性更好,小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时,可多注意樱桃根蒂处的形状,这个地方越凹,樱桃会更甜。
6.果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候,果梗为绿色,放久了,便开始发黑,营养也就大打折扣,不建议购买。
1.新鲜樱桃先不要清洗,可以带着果梗放在纸盒里,然后把纸盒放在冰箱的冷藏室内,这样可以保存3~7天,超过一周就易腐烂。
2.保存樱桃最适宜的温度在2°C-5°C,注意不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃,因为透气性不好,容易导致樱桃腐烂变质。此外,果梗也不能去掉,去掉果梗也容易坏掉。
一般来说,我们吃到的樱桃味道都是甜中带酸,汁多可口,但是有的樱桃吃来却有苦味,这是为什么,樱桃有点苦可以吃吗?
樱桃可以用淘米水进行清洗,淘米水是一种碱性的水质,可以把樱桃表面的农药残留全部清理掉,最好的洗法就是把樱桃放在淘米水中浸泡十分钟左右,再轻轻搓洗,然后用干净的清水冼净,控干水分即可食用。
食盐有杀菌的功效,它可以把樱桃表面的多种细菌全部杀死,另外食盐还能把樱桃上的寄生虫以及虫卵全部清理掉,让人们食用起来更加安全,具体做法是在半盆水中加入二十克食用盐,调匀以后把樱桃浸泡在里面,泡二十分钟左右取出,用流动的清水把樱桃洗干净就可以。
碱面是生活中的一种常见物质,可以把樱桃表面的细菌有农药残留全部清冼掉,最好的方法就是用温水把碱面化开,然后加入凉水,再把樱桃浸泡在碱水中,过十分钟左右用手去慢慢淘洗,然后取出用清水冲干净就可以。
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