干豆和湿豆打豆浆哪个好 破壁机打豆浆需要多长时间可以喝
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随着科技的发展,干豆和湿豆都可以用来打豆浆,但很多人在打豆浆的时候不知道用干豆还是湿豆,那干豆和湿豆打豆浆哪个好?破壁机打豆浆需要多长时间可以喝?
湿豆。
豆浆主要是由黄豆制作而成的,而黄豆是一种粗粮,富含蛋白质以及膳食纤维,虽然干豆和湿豆都可以打豆浆,但不同的豆子打出来的豆浆口感会有很大不同。
其中湿豆打出来的豆浆口感会更好,因为湿豆经过浸泡之后,黄豆中的单、植酸以及皂苷等物质的含量会降低很多,不然容易影响人体对蛋白质的吸收,并且湿豆也更容易出浆,打出来的豆浆口感也会更为浓郁一些。
20-30分钟。
在用破壁机打豆浆的时候还是比较方便的,破壁机又被称为破壁料理机,可以直接将食物的细胞壁打破,进而使得破碎后的食物更有助于消化吸收。
通常在用破壁机打豆浆机的时候,需要将适量黄豆加水即可开始工作,一般20-30分钟即可将豆浆打好,具体要看破壁机的功率,不同厂家生产的破壁机功率会有所不同,导致打豆浆需要的时间也互有所不同。
冷水即可。
一般破壁机会具有加热的功能,所以在使用破壁机打豆浆的时候,可以只加冷水即可,也可以加温水,但注意不要用热水,虽然热水可以很好的缩短破壁机的工作时间,但水温太高,破壁机会直接报警并停止工作。
另外,破壁机一般会在加热食物之前将其打碎。这样,冷水也可以降低工作过程中的叶片温度,从而提高破壁机的工作效率。
1:10-1:1.15左右。
在用破壁机打豆浆的时候,要注意黄豆和水的比例,但是具体口味要因人而异,一般情况下,黄豆和水的比例在1:10-1:1.15左右,相当于如果要打1000毫升的豆浆,那就需要100-150克的黄豆,这个比例打出来的豆浆会比较香醇。
另外,如果是用的是黑豆打豆浆的话,就需要用更多的水,这样做出来的豆浆才会有浓郁香醇的口感,因为黑豆出汁量比较少,一般建议黑豆和水的比例在3:10左右,300克的黑豆需要加入水1000毫升。
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