天热腊肉挂着还是放冰箱 腊肉滴油了还需要晒吗
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很多家庭在冬天过年的时候都会制作腊肉、香肠等,但是有时候天气比较热,那天热腊肉挂着还是放冰箱?
放冰箱。
腊肉一般是在冬天过年的时候制作,此时大部分地区的温度都比较低,所以是不需要放冰箱里面的,平时只需要将其悬挂在室内通风、阴凉、干燥的地方就可以了,但建议最好是及时吃完。
如果环境温度比较高,或者腊肉的量比较多暂时吃不完的话,那么就需要将其用保鲜袋分装好,然后置于冰箱中冷冻保存,这样可以延长腊肉的保存时间。
不需要再继续晒了。
如果腊肉已经滴油了那么就证明已经晒好了,不需要再继续晒了,此时需要将其收起来,悬挂室内通风、阴凉、干燥处。
不然继续晒着的话就会流失较多的水分有油脂成分,此时的腊肉也会出现爆裂的情况,不仅会影响到腊肉的保存时间,而且还会影响腊肉的口感,吃起来口感会比较干、比较柴。
6-12个月左右。
冷冻室的温度一般都比较低,如果将腊肉置于冰箱中冷冻保存的话一般可以保存6-12个月左右,但建议最好是尽快吃完,这样腊肉的口感以及营养价值都会要更好一些。
但是需要注意的是,因为每块腊肉的情况都不一样,其保存时间与本身肉质的新鲜度也有一定的关系,所以如果在保存的过程中发现腊肉有变质、变味的情况的话就不建议再继续吃了。
需要。
腊肉的质地本身就比较硬,而经过冷冻之后就更硬了,很难切的动,所以在烹饪之前是需要先解冻的,有条件的话可以提前一晚上放在冰箱中冷藏解冻,如果时间来不及的话也可以将其浸泡在温水里面进行解冻。
因此在保存腊肉的时候建议最好是先将其小块切好,再用保鲜袋分块装,这样每次只需要按照所需的量拿出来解冻就可以了。
不建议再继续吃了。
虽然冰箱可以延长腊肉的保质时间,但有一些耐低温的细菌在低温条件下仍然还是正常存活,所以如果腊肉在冰箱中保存时间过长的话还是会发生变质的情况。
而且保存时间过长的话也会影响到腊肉的营养价值以及口感,所以如果腊肉放冰箱冻了两年的话是不建议再继续吃的,以免影响到身体健康。
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