瓜子放了一年可以吃吗 瓜子能冰冻吗
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家里面没有什么东西吃了,我找到了去年买的瓜子,不知道还能不能吃,请问瓜子放了一年可以吃吗?
具体有以下:
1、可以吃:如果瓜子在干燥处密封保存一年,处于保质期内,且没有发生变质的情况,通常可以正常食用。
2、不可以吃:如果瓜子存放于阴凉潮湿的环境中,或放置一年后已经超过保质期,同时里面的营养物质出现变质,通常不可以再吃,可能会产生细菌或者微生物,如果是超过保质期的瓜子,食用后会出现腹胀、呕吐等胃肠道不适症状。
瓜子可以放进冰箱冷冻,在超低温中帮助受潮的瓜子干燥。
可以将瓜子放在-18°C的冷冻层中保存,但是保存瓜子时要注意密封,将其装在完全密封的塑料袋或者盒子中,以防受到冰箱中寒气的影响,吸收大量水蒸气后液化,使瓜子受潮。
瓜子应该保存在干燥阴凉的地方,已开封的瓜子要注意排空包装内的空气,封紧包装,还可以在包装内添加食品干燥剂、稀释剂等降低湿度的用品,防止瓜子受潮。
1、少买散装瓜子:建议大家不要在街头的小商小贩处购买散装瓜子,这样的瓜子没有质量保证,虽然各种口味的瓜子都有,但很可能是添加香精等,吃太多对身体不好。
2、用手搓一搓瓜子看看是否掉色:在购买瓜子时,如果瓜子在密闭柜台里,可以拿出一粒来用手使劲搓一搓,或者沾点水,看看瓜子是否掉色,如果把手指都染黑了或有明显的颜色,说明这瓜子染色情况严重,很可能添加了很多色素,不要购买了。
具体可能有以下:
可能是瓜子发霉感染了黄曲霉菌,产生黄曲霉毒素,才会导致发苦,虽然有苦味的瓜子确实有含有黄曲霉毒素的可能,但并不是每一颗苦味的瓜子都是受到黄曲霉毒素污染。
由于瓜子中含有百分之四十到百分之五十的脂肪,放久了其中的脂肪会被氧化,从而产生苦味。也有可能是发苦的瓜子可能是被炒糊或者虫蛀,建议如果是发苦的瓜子就不要食用了。
吃瓜子会不会便秘和个人体质、吃瓜子的量有关。
从中医方面上来讲,阴虚、阳盛、痰湿体质的人如果吃较大量的瓜子可能会导致便秘,少量食用是不会导致便秘的。
如果因吃多了瓜子导致便秘,建议暂时停止进食瓜子。宜多吃些富含膳食纤维的蔬菜和水果,如芹菜、韭菜、菠菜、橘子、香蕉等,还有粗粮和豆制品等富含B族维生素的食物,有利于消化液的分泌。
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