百合粉和藕粉的区别 藕粉和百合粉哪个好
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今天去市场准备买一些藕粉吃,进去之后发现还有百合粉,两者很相似,那百合粉和藕粉的区别?藕粉和百合粉哪个好?一起看看吧!
主要有以下区别:
百合粉顾名思义就是百合磨出来的粉,是我国一种名贵的传统食品,可药食两用,被被誉为蔬菜人参,具有养阴润肺、清心安神等功效;富含大量的维生素b1、b2、氨基酸、蛋白质以及钙、铁等多种物质。
藕粉主要是有莲藕为原材料制作而成的,主要有红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等种类,其口感细腻有弹性,含有大量的维生素、膳食纤维素、淀粉、蛋白质以及多种矿物质成分,具有很好的养胃作用。
两者都比较好,各有各的好处及长处。
综上所述可以知道,藕粉和百合粉各有各的长处,两者种类也不一样,因此不能直接进行比较,百合粉具有调节情绪、美容养颜、预防疾病、润肺止咳和宁心安神等作用;而藕粉具有帮助消化,防止便秘,改善血液循环等作用,各自适宜的人群也不一样,生活中建议根据个人需求进行选择即可。
藕粉和淀粉是具有区别的,具体如下:
1、藕粉和淀粉的颜色不一样,淀粉一般是纯白色或者略带黄色的;而藕粉一开始是白色,但由于含有大量的铁物质会氧化,接触空气后会变为白而微红。
2、藕粉具有莲藕的清香,而淀粉则没有特殊的气味。
3、藕粉和淀粉的手感也是不一样的,藕粉质地比淀粉要更加的细腻滑爽。
4、藕粉作为一种食材,其冲泡后会吸水膨胀,熟浆色泽微红,呈琥珀色,光泽晶莹;冷却后放置数小时,会变成稀浆;而淀粉吸水性及韧性都比较差。
很多人喜欢吃藕粉,但又不会冲泡藕粉,以下列方法举例,具体如下:
1、先加少量冷水(刚没过藕粉的量),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止;
2、加入滚烫的开水(记住,一定要滚烫的不能用饮水机的)一边加一边搅拌;
3、快速搅拌,一直搅拌,直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
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