胡萝卜对眼睛有好处吗 胡萝卜可以生吃吗
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最近孩子学习压力大,经常学习到很晚,所以买了些胡萝卜给孩子吃,那么胡萝卜对眼睛有好处吗?胡萝卜可以生吃吗?
有。
胡萝卜对眼睛的好处有:保护眼睛、预防近视、预防夜盲症。
保护眼睛:因为胡萝卜里面含有丰富的β胡萝卜素,而视力的好坏就去决定眼底的黄斑功能,而β胡萝卜素就可以保护和支持眼底的黄斑功能,起到保护眼睛的作用。
预防近视:胡萝卜中的胡萝卜素被人体吸收之后能够转变为维生素A,能够起到明目的功效,还能预防眼睛近视。
预防夜盲症:通常夜盲症都是由于人体缺乏维生素A引起的,而胡萝卜含有的胡萝卜素既能转化为维生素A,补充了维生素A就能减少夜盲症发生的概率。
可以生吃。
胡萝卜可以切丝,用调料凉拌生吃,但是也不建议食用太多的生胡萝卜,就从营养的角度来说,胡萝卜生吃和煮熟来吃的胡萝卜作比较,生吃胡萝卜的消化和吸收率都很低,如果对消化功能比较差的人来说还有可能导致胃部不适,消化不良,所以建议胡萝卜还是煮熟吃比较好。
3-5分钟。
基本上胡萝卜煮上3-5分钟就很熟了,而且比较软了,此时的口感是比较舒适的,相对一些喜欢吃软烂一点的人群来讲,这个时间是很适宜的,如果对于喜欢吃的比较脆的一点的人群来说,建议煮上1-2分钟就可以可,此时的胡萝卜不是特别硬,但也不软,属于脆一点的口感。
通常建议胡萝卜不要煮太久,以免造成胡萝卜里面的鹰洋物质流失。
有。
清水煮胡萝卜是比较清淡的,但不会使其营养物质流失,还可以起到清热解毒的作用,水煮胡萝卜能够增强肠道的蠕动,又便于消化,能缓解便秘的症状,而且清水煮胡萝卜很容易消化,很适合老人、小孩这些消化功能较差的人群食用。
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