牛百叶怎么清洗才能干净没有味道 牛百叶煮多久才熟
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牛百叶,别名有:百叶、肚尖、牛胃等,牛百叶是牛的内脏之一,吃起来口感较为脆爽,营养价值也很高,很多人日常都喜欢吃牛百叶,我昨天在超市里面买了一些牛百叶,但是我不会洗,请问牛百叶怎么清洗才能干净没有味道呢?
碱面可以去异味,也有比较好的清洁作用。清洗牛百叶的时候可以先将牛百叶放在冷水中浸泡20分钟,初步泡出牛百叶中的杂质,然后用剪刀剪去牛百叶上面多余的肥油,取适量的碱面在正面和反面反复的进行搓洗,之后漂洗干净即可。
清洗牛百叶的时候,可以先用清水浸泡,然后在水盆里面加入适量的食盐,两面揉搓,这样处理之后可以去除上面的大量脏污物质和异味,然后淋上两勺白醋,继续进行搓洗,之后用清水进行漂洗即可。
2分钟左右即可。
牛百叶是一种味道较为细嫩的材料,一般来说,用于烹饪的牛百叶都切得比较小,比较好下嘴,同时也会比较容易料理熟,所以,煮牛百叶的时候,煮2分钟左右就可以煮熟了,在牛百叶中含有较为丰富的蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、核黄素、尼克酸等营养成分,适当的食用一些牛百叶可以起到补益脾胃、补气养血的作用,有利于健康。
可以炒着吃。
牛百叶最为常见的料理方式是煮着下火锅吃,因为,这样制作出来的牛百叶最为鲜嫩,煮好后蘸上调味品一起食用,又香又嫩,非常的可口,如果平时喜欢吃炒菜的话,也可以将牛百叶炒着吃,牛百叶味道较淡,配合大蒜、生姜、大蒜叶等调味品一起进行烹调的话,菜肴十分美味,胃口不好时,来一份炒牛百叶,开胃又营养。
可以。
牛百叶是牛的胃部,经过加工处理后成为了一道美味的食材,喜欢吃牛百叶的话,可以将牛百叶卤着吃,牛百叶除了吃起来好吃外,还具有很高的营养价值,食用后可以起到补虚、补气、养血的作用,很适合病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人进行食用,食用后可以起到很不错的调养身体的作用。
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