茶树菇和什么煲汤最好 茶树菇相克的食物有哪些
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买了一些茶树菇来吃,打算用它煲汤喝,冬天多喝汤对身体补益效果好,但不知道这茶树菇和什么一起煲汤服用对身体好呢?
推荐和肉类、补益药材等一起煲汤食用对健康更有益处。
茶树菇是一种食药用菌,单独食用具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效,若是再搭配一些补益的药材同吃,功效会更全面,如搭配红枣可以补气养血;枸杞可以补肾明目;党参可以益气健脾;玉竹可生津清热;黄芪可以补益气血;麦冬可以润肺利咽等。
另外茶树菇属于真菌类食物,含有的蛋白质、膳食纤维、钾、钠、钙、镁、铁、锌等成分较多,搭配一些同样富含蛋白质、氨基酸的肉类同吃,不仅味道更加鲜美,而且营养更丰富,如搭配鸡肉可以温中益气,补精填髓,补虚损;搭配羊肉可以温中暖肾,益气补虚;搭配鸭肉可以养胃滋阴、清热利尿等。
临床上不存在与茶树菇相克的这一说法。
央视曾对食物相克这一说法进行过辟谣,称食物相克说法都是谣言,如过度关注食物相克,反而会影响我们摄入食物的多样性。
另外茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,其营养成分并无有毒物质,搭配其他食物同吃目前也并未出现食物中毒或诱发疾病的案例,因此茶树菇并无相克食物。
茶树菇营养更好。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁及锌等矿物质元素,还含有1 0多种微量元素及抗癌多糖,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
同时茶树菇还是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害,集营养、保健、医疗功能于一身的药食同源的名贵食用真菌,它不仅可以做菜,还能入药服用,其性平,甘温,无毒,益气开胃,具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效,是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
腹泻者、脾胃虚寒者慎食,因为茶树菇性滑,所以腹泻者慎食;又因其性凉,所以脾胃虚寒者慎食。
干茶树菇要泡15分钟。
干茶树菇是由茶树菇晒制或烘干而成的,一般吃之前需要提前用水将其泡发,和平时吃干木耳一样,不过泡发干茶树菇的时间比干木耳要短,一般泡15分钟即可,不宜久泡,否则茶树菇的味道会变淡,质地也比较软烂,营养成分还会流失。
另外泡干茶树菇也不能用热水泡,因为热水容易将干茶树菇的香味给泡淡,影响口感,建议用温水或凉水泡干茶树菇为好。
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