肉包子蒸30分钟熟了吗 肉包子蒸熟后塌陷的原因
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肉包子是生活中常吃的食物,制作方法十分简单,我学着网上做了一些,但是不知道蒸多久,请问肉包子蒸30分钟熟了吗?
熟了。
肉包子是由面皮和肉馅包起来的,经过发酵的面皮,和已经剁碎的肉馅,一般很容易加熟,因此在一般情况下,将肉包子蒸15-20分钟左右就熟了,当然根据包子的大小、数量等因素,具体蒸制的时间会有所差别,但无论怎么样,将肉包子蒸30分钟,肯定会是熟的,不需对此过于担心。
肉包子的面皮需要经过发酵才可变的柔软蓬松,但如果发酵发的过头了,就会导致面皮过于柔软,因此很容易导致包子塌陷。
肉包子的面皮如果太多,馅料太少,就会导致包子里面有很多空隙,因此这样的包子在蒸制后,也很容易出现塌陷情况。
包子要是没蒸熟,会因为粘连出现塌陷情况,蒸的时间太久了,导致肉馅失水萎缩,和面皮之间产生空隙,也容易出现塌陷情况。
包子在蒸好之后,要是开盖太快,与冷空气接触的话,很容易出现收缩塌陷情况,因此包子在蒸好之后,最好关火虚蒸5分钟左右。
要蒸熟。
肉包子中含有发酵物质,要是做好之后直接放入冰箱,很容易导致面粉发酵过头,影响口感,而且包子面皮在未熟的情况下,粘性很强,直接放入冰箱,很容易出现粘连现象,破坏包子的形态,因此肉包子最好在蒸熟之后,再放入冰箱中保存。
根据情况看。
可以引起食物变质的微生物,其活跃度是随着环境温度递减,而逐渐降低的,因此熟肉包子可以放几天时间,完全根据保存环境看。
如果放常温环境下,一般只能放1-2天左右,放冷藏环境下,可以放3-5天左右,放冷冻环境下,则可以放半个月甚至更长时间。
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