木糖醇和赤藓糖醇哪个更安全 长期食用赤藓糖醇的危害
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木糖醇和赤藓糖醇都是很常见的代糖食品,常用于口香糖、汽水、酸奶、饼干等食品中添加使用,但两者对比的话不知道哪一个食用对人体更加安全呢?
赤藓糖醇更安全。
1、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低,对血糖的影响比木糖醇的影响更小,并且几乎不参加新陈代谢,90%以尿液的形式排出体外,服用对人体更加安全。
2、人体对赤藓糖醇的耐受量比木糖醇更大,木糖醇食用过多会产生腹胀、肠鸣和腹泻等副作用,而赤藓糖醇耐受量更高,不易引起产气或轻度腹泻等副作用。
赤藓糖醇更适合糖尿病患者食用。
1、升糖指数(GI)赤藓糖醇为0,木糖醇为13;平均升胰岛素指数赤藓糖为2,木糖醇为11,均适合于糖尿病患者,但赤藓糖醇对血糖的影响更小,也就说明赤藓糖醇更适合糖尿病患者食用。
2、赤藓糖醇进入机体后,由于不能被任何酶系统消化降解,只能通过肾从血液中滤去,经尿排出体外,另有10%进入大肠,也几乎不能被细菌发酵利用;而木糖醇80%通过肝脏代谢,50%以上转变为葡萄糖,45%左右被氧化,其他很少一部分变成乳酸,如果木糖醇食用量过多,反而会引起血糖升高、腹泻等症状,不利于糖尿病病情。
赤藓糖醇更适合减肥。
国家食品添加剂中规定赤藓糖醇的能量系数为0 kJ/g,木糖醇能量系数为10 kJ/g,不过实际上,赤藓糖醇的能量系数大约为1.7kJ/g,木糖醇为16.7kJ/g,对比可见赤藓糖醇服用热量更低,而减肥的关键就是要制造热量差,吃一些用赤藓糖醇做成的食品来替代高热量食物,就可以实现轻松减肥,吃饱还不胖的目的。
在适量摄入的前提下,赤藓糖醇无糖饮料的摄入不会带来安全风险,每日40mg/KG的摄入水平非常安全,但长期摄入含有人工代糖的饮料,更易诱发肥胖,因为代糖食品会让人产生,“吃了代糖就能多吃其他东西”的代偿心理,让你吃更多的其他食物,导致热量超标,使人长胖。
当我们吃到甜的时候,神经信号就会把这份甜传递给大脑,于是胰腺就收到通知,如果你吃的是赤藓糖醇,虽然很甜,但血糖却没有升高,于是胰岛素没有用武之地,久而久之,胰腺不搭理这些信号,不再及时释放胰岛素,也就造成了胰岛素敏感性下降,增加患糖尿病的风险。
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