金针菇洗了第二天能吃吗 金针菇外面长白毛了还能吃吗
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发现早上买的蔬菜里还有一把金针菇没吃,打算把金针菇稍微洗洗第二天再吃,那么金针菇洗了第二天还能吃吗?
没变质就能吃。
金针菇属于低温型食用菌,其子实体生长温度为8-12℃,温度高于12℃时则菌柄细长,盖小,因此金针菇洗了后放在温度偏低的环境下一晚上的话,到第二天一般是可以继续吃的,如果金针菇洗了保存不当导致食物变质的话,那么金针菇就不建议吃了,避免其中的有害成分对自身健康带来不利影响。
不建议吃了。
如果金针菇只是发黄,没有其它特殊现象的话,那么还是可以吃的,但如果金针菇除了发黄还有发黏的情况,说明金针菇已经滋生了大量的细菌导致其本身出现黏腻的现象,食用这样的金针菇不仅容易导致肠胃功能紊乱,更严重的可能引起腹泻、腹痛等食物中毒症状,因此这样的金针菇是不能再继续食用了。
视情况而定。
如果金针菇只是外表长白毛,没有其他的异常情况的话,考虑这些白毛是金针菇由于放置时间过长,导致金针菇表面形成了气生菌丝,这种物质对人体无害,洗干净了还是能吃的。但如果金针菇除了长白毛外,还有变黏、异味等其它情况的话,说明金针菇是发霉变质不能吃了。
空气和水分是导致金针菇变质的重要原因,因此如果想要金针菇保存新鲜的话,就要尽量把金针菇隔绝空气和水分,有条件的话可以将金针菇真空包装,真空包装是保存手段中较为有效的。
金针菇抽掉空气后,再把金针菇放进冰箱冷藏,一般能保存4天左右,除此外,将金针菇脱水晒干,当金针菇水分减少后,细菌的繁殖速度会相对慢些,这样也能保存较长一段时间。
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