泡饭对胃有什么危害 汤泡饭吃多了会怎么样
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很多人有这样一个习惯,为了节省吃饭时间,或者是个人的口味喜好,喜欢往米饭里面加菜汤吃,尤其是老人和小孩,这种汤泡饭的吃饭习惯比较常见,但网上有种说法说经常吃汤泡饭会伤胃,不知道这是不是真的呢,下面就来一起探究下泡饭的真相吧。
对于普通正常人,偶尔吃一两次汤泡饭,一般并无大碍。当然,吃汤泡饭时,建议尽量选择一些少油少盐的汤,而且细嚼慢咽,同时配合蔬菜肉类等一起吃,以保证营养的全面均衡。
汤泡饭中的米饭被汤水泡发后,表面一层会软化,变得更容易下咽,长期如此对胃不好。
人在进食时,首先会在口腔内进行初步的消化,坚硬的牙齿如同一部巧妙的“粉碎机”,将大块食物切磨成细小颗粒,同时唾液腺不断分泌唾液,舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合,唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖,便于胃肠进一步消化吸收,而汤泡饭的吃法由于没有充分经过牙齿的咀嚼,米饭的淀粉也没有经过唾液淀粉酶的分解,大块的食物进入肠胃后,会增加肠胃的消化负担,是不健康的饮食习惯。
吃汤泡饭的时候会减少咀嚼的次数,食物不经过充分的咀嚼就咽进肚子里,容易导致消化不良,影响肠胃健康,尤其是吃一些难以消化的食物,像肉类、粗粮等,长此以往,孩子在很小的年龄就可能生胃病,而有肠胃疾病的人经常吃汤泡饭,容易刺激胃黏膜,加重腹胀、腹痛等消化不良症状。
食物没有经过充分咀嚼,喝的汤水又冲淡了胃酸,米粒不易被消化,胃肠蠕动变弱,容易降低胃肠道对食物营养的消化吸收,从而降低食物营养价值,即使孩子吃得饱,营养却没吸收多少。
汤泡饭吃的时候都是随便咀嚼两下就吞了,而且口感好,很容易在无形中吃的过快过多,从而导致人长胖,而且汤中油脂高、米饭碳水丰富,搭配在一起也是高热量饮食,多吃自然会增加体重。
长期食用汤泡饭,孩子会养成囫囵吞枣的习惯,除了难以养成良好的进食习惯,还会使咀嚼功能减退,咀嚼肌萎缩,严重的会影响成人后的脸形。
吃饭喝汤和吃汤泡饭是两回事,要区别开来。
1、单纯喝汤可以补充身体内缺乏的水分,有利于增进食欲,也不会影响食物的咀嚼过程。
2、而吃汤泡饭会在一定程度上阻碍咀嚼的过程,使进入胃部的食物很难消化,会增加胃的负担,同时食物中的营养成分也不容易被胃肠道吸收。
各有各的好,需根据不同人群需求来定。
1、对于一些需要控制饮食的,比如糖尿病患者或者减肥的人来说,就需要先喝汤,再吃饭,因为先喝汤可增加自己的饱腹感,然后再吃饭减少对肉类或者饭类的摄取,以降低热量摄入,达到减肥的目的。
2、对于一些专业的体力运动员来说,比如健美或者是相扑运动员就需要先吃饭再喝汤,先吃饭保证摄取身体需要的大量的营养物质,然后喝汤助于消化。
3、对一般人的健康饮食规律来说,西餐的吃法更有助健康,先在饭前吃点开胃菜,然后就是喝汤和吃一些简单的沙拉,最后才开始吃主食。
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