大闸蟹怎么蒸好吃 大闸蟹怎么清洗干净
本文已影响6.52K人
本文已影响6.52K人
今天买了一些大闸蟹回家,准备晚上的时候蒸熟了吃,但由于是第一次吃,不知道怎么蒸才好,那大闸蟹怎么蒸好吃?下面一起来看看吧!
大闸蟹蒸煮看似很简单,但要想蒸出来口感鲜嫩,那么是具有一定讲究的,具体如下:
大闸蟹蒸之前要处理好,将其不能吃的部位拿掉,避免蒸的时候影响口感;其次大闸蟹长期生活中海水中,难免具有一定腥味,这时候需要去腥,可以用生姜或葱段腌制一下再蒸;之后就是蒸大闸蟹的时候要注意火候,一般先大火蒸5分钟,后改小火蒸足时间,这样可以保证大闸蟹肉质紧实、鲜嫩;最后就是蒸好的大闸蟹不接直接吃,可以蘸料生抽,这样可提升大闸蟹口感。
大闸蟹一年四季都有在水中活动,又以各种藻类和微生物为食,使用前要是不处理干净,那么很容易加重人体肠胃负担,具体处理方法如下:
1、首先将需要清洗的大闸蟹准备好。
2、然后准备一盆清水,将其放在水中浸泡,这样可以加速大闸蟹吐出泥沙。
3、之后准备一个刷子,将大闸蟹拿起来,将其腹部、腿部以及蟹壳都好好刷干净。
4、随后再用剪刀剪开大闸蟹的肚子,将其中的有害物质拿出来,冲洗干净即可。
大闸蟹农历9-10月份是最肥美的。
俗话说九雌十雄,对于大闸蟹来说,每年农历九月份的时候雌蟹抱卵,蟹黄饱满,肉质肥美,这时候是吃雌蟹的最佳时间;到了农历十月份的时候雌蟹产卵,而雄蟹性腺发育最好、最美,黄白鲜肥,这时候是吃雄蟹的最佳时机,因此大闸蟹最肥美的月份主要在农历9-10分钟左右。
也是可以的。
虽说8月份的大闸蟹没有9-10月份这么好吃,但这时候的大闸蟹口感是最鲜嫩的,并且到了8月份的时候大闸蟹也开始上市了,个头虽没有9-10月份大,但相对于其他几个月份还会大一些,还算是比较好的,因此8月份的大闸蟹也是很好的,但实际还是需要根据个人口味而定。
大闸蟹和毛蟹的区别 大闸蟹和毛蟹你分得清吗?
大闸蟹毛蟹的区别 蟹要怎么清洗
大闸蟹死了还可以吃吗 买大闸蟹怎么挑选
大闸蟹一般蒸多长时间 大闸蟹蒸15分钟能杀死寄生虫吗
捆着的大闸蟹怎么保存 怎么蒸大闸蟹
大闸蟹蒸熟了能冷冻吗 大闸蟹蒸熟了怎么保存
什么样的大闸蟹黄多 清蒸大闸蟹有什么窍门
大闸蟹怎么做好吃又简单 蒸大闸蟹怎么吃
大闸蟹体内有激素吗 大闸蟹怎么保鲜效果好
大闸蟹煮多久最佳时间 大闸蟹蒸还是煮的好吃
大螃蟹和大闸蟹的区别 大闸蟹跟毛蟹一样吗
大闸蟹怎么吐泥沙 绑起来的大闸蟹怎么洗
大闸蟹怎么做最好吃 吃大闸蟹的季节是几月
大闸蟹一天能吃多少 大闸蟹怎么保存时间长
蒸大闸蟹要不要用紫苏 蒸大闸蟹要放什么好吃
大闸蟹为什么一直掉腿 怎么蒸大闸蟹不会掉脚
如何冰箱保存大闸蟹 怎样做大闸蟹好吃
阳澄湖大闸蟹怎么保存 大闸蟹怎样做才好吃
毛蟹跟大闸蟹的区别 毛蟹和大闸蟹怎么挑选
大闸蟹正确的蒸法 蒸大闸蟹需要解开绳子吗
大闸蟹蒸多长时间最好吃 大闸蟹可以用微波炉加热吗
清蒸大闸蟹
【清蒸大闸蟹怎么做好吃】怎样做清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹的做法
大闸蟹蒸的时候放什么 吃大闸蟹的醋水怎么调
螃蟹怎么洗 大闸蟹怎么洗才干净
大闸蟹与河蟹的区别 大闸蟹和河蟹哪个好吃
大闸蟹与毛蟹的区别在什么地方 大闸蟹和毛蟹哪个好吃
大闸蟹能活几天 大闸蟹怎么保存好
隔夜的清蒸大闸蟹还能不能吃 大闸蟹不能和什么一起吃
大闸蟹蒸熟了第二天还能吃吗 大闸蟹蒸熟后怎么判断是不是死