核桃和冰糖的功效与作用 核桃和冰糖的食用方式和注意事项
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买了许多核桃回来当坚果零食吃,朋友说搭配冰糖一起吃会更好,那么核桃和冰糖一起吃都有什么功效作用呢?
核桃有“万岁子”“长寿果”的美誉,每50克核桃中蛋白质约为7.2克、脂肪约31克,碳水化合物约9.2克,而冰糖是由蔗糖加上蛋白质原料配方,其成分主要是含结晶水的葡萄糖,适当的进食核桃和冰糖后,可以为人体起到良好的营养补充效果。
在核桃所富含的脂肪中,86%的脂肪是不饱和脂肪酸,这种成分为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能,此外,核桃含丰富的ω-3脂肪酸,对抑郁症、注意力缺失多动症和老年痴呆症具有一定的预防效果。
核桃作为一种坚果类食材,其中含有丰富的脂肪和纤维素成分,食用后其中的油脂能润滑肠道,缓解肠燥便秘引起的排便困难现象,而纤维素能促进肠蠕动,对于便秘患者来说,适当的吃些核桃能有润肠通便的作用。
冰糖性平,味甘,入肺、脾经,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血等症都有很好的辅助治疗作用,因其止咳化痰功效良好,所以广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品中。
准备适量核桃、白芝麻和老冰糖,老冰糖敲小块,核桃敲开后去皮备用,锅内倒油,油四成热时把核桃仁炸脆,然后捞出沥油,锅内加少量冷水,老冰糖下锅融化,等锅内翻滚小泡时下白芝麻、核桃肉,等核桃肉均匀蘸满糖汁后即可食用。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:上火忌食慎食。
不宜同食:白酒、鸭肉。
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