冷冻的火锅丸子有新冠病毒吗 冷冻的火锅丸子还能吃吗
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冬天吃火锅是最受欢迎的饮食方式之一,几个人围坐在火锅旁,想吃什么放什么,搭配一些蔬菜、水果、奶茶等,非常惬意,但近期冷冻食品总出现核酸检测阳性的报道,不知道冷冻的火锅丸子有没有新冠病毒呢?
在疫情期间可能存在新冠病毒。
1、只要火锅丸子在加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病毒,食品就有可能因为交叉污染或二次污染而污染上新冠病毒。
2、甚至在销售交易的拆箱分销过程,若交易人员感染了新冠病毒,呼吸中存在的新冠病毒也会随着呼吸或飞沫飘浮在空气中,进而沉积在冷冻火锅丸子的外包装表面。
3、包装后的冷冻产品在运输、零售过程中,温度一般控制在-18℃左右,给新冠病毒提供了有利的低温存活环境,因此冷冻的火锅丸子目前疫情期间是可能存在新冠病毒的。
能吃。
1、根据世界卫生组织和美国CDC、美国FDA、欧盟CDC等机构研究表明,新冠肺炎不是食源性疾病,不会通过食品传播,因此冷冻的火锅丸子可以放心吃。
2、即使冷冻火锅丸子有新冠病毒,吃的时候也会经过高温煮熟后再吃,而新冠病毒在100度高温煮制下,几分钟就会被杀灭,可以放心食用。
每种丸子蒸煮时间是不同的。
如速冻鱼丸只需要蒸五分钟即可,熟透速冻牛肉丸需要蒸十分钟左右才能熟,速冻红烧狮子头需要蒸30分钟左右,速冻汤圆只需蒸五分钟左右即可。
鉴于目前疫情,建议吃速冻丸子应做到烧熟煮透,烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟,以丸子表面膨胀,漂浮在水面上为熟的标准。
不能吃。
火锅丸子一般可以保存三个月左右,如果有包装的情况下也不能超过6个月,放了一年的火锅丸子,早就已经过期了,其中可能滋生了细菌等有害微生物,继续食用轻则引发腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,重则可危及生命。
因此选购火锅丸子的时候一定要留意其外包装,一旦过期就不能吃了,如果买的散装火锅丸子,放置冰箱冷冻室不宜超过1周,冷藏不超过1天,尽快吃完为好。
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