自制蜜枣
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冬枣的吃法有很多种,比较常见的是将冬枣晒干制成红枣干吃,但是干枣吃多了不好吸收消化,其实冬枣做成蜜枣吃不但口感好,而且利于消化,下面就来教教自制蜜枣。
主料:冬枣300克。
其他食材:白砂糖适量。
1.将冬枣洗净,晾干。
2.用刀在冬枣上划伤一圈口子。
3.取适量温开水,放入适量的白砂糖划开。
4.将冬枣浸泡入白糖水中。
5.浸泡5-6个小时,等枣子上出现明显的划痕就可以了。
6.将冬枣连同汤水一起放入锅中,开大火烧滚后再转小火慢慢煮。
7.等水快煮干,糖液呈粘稠状时,即可关火。
8.将油纸放在烤架上,煮好的冬枣码入油纸上。
9.将冬枣放入烤箱中层,上下火120度预热5分钟烤5分钟转100度烤1小时即可拿出晾凉,蜜枣表皮发干即成。
10.将烤好的冬枣放入密封的玻璃瓶中,随吃随取即可。
补益脾胃,滋阴养血,养心安神,缓和药性,用于治疗脾气虚所致的食少,泄泻等症,病后体虚的人食用蜜枣也有良好的滋补作用。
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