秋葵的里面要洗干净吗 秋葵没熟能吃吗
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秋葵是日常生活中一种很常见的蔬菜,但秋葵中间有大量的粘液,秋葵吃之前需要将中间洗干净吗?秋葵没熟又能不能吃呢?让我们一起来看看吧。
不要。
秋葵中间有许多的粘液物质,很多人不喜欢这些粘液物质于是会将这些粘液洗掉,其实不建议大家将秋葵中间的粘液成分洗掉。因为秋葵中的粘液成分正是其营养价值所在,秋葵的粘液是一种糖聚合体,其含有丰富的果胶,黏性糖蛋白,维生素以及多种微量元素等营养成分,具有补肾滋阴、保护胃粘膜等功效。
如果将这些粘液物质去掉的话,就会使得秋葵的营养成分流失,从而降低其营养价值。
能吃,但建议尽量吃熟的秋葵。
没熟的秋葵是能吃的,且还有些人就喜欢吃生的秋葵,那种较嫩的秋葵生吃起来口感脆嫩多汁,十分可口。但建议尽量少吃生的秋葵,因为秋葵为寒凉性食物,生吃的话会对肠胃造成一定的刺激,特别是那种本身体质就偏寒的人,一吃就可能会引起腹泻。
另外秋葵中含有大量的草酸成分,生吃的话草酸含量摄入更多,而草酸摄入过多会影响机体会营养的吸收,且还会增加患结石的风险。
1.秋葵中含有大量的草酸成分,这种成分会使得秋葵带一股苦涩味,且食用过多还会还不利于健康。但是如果在吃秋葵之前能对秋葵进行焯水的话,就能够去除里面的部分草酸成分,这样能使秋葵更好吃也更健康。
2.秋葵经过焯水之后会更容易熟,且焯水还能去除秋葵表面所残留的农药成分,并且焯过水的秋葵颜色更加的亮丽有食欲。
要。
新鲜秋葵的表面是有一层细小的绒毛,我们在吃秋葵之前需要将这些绒毛清理一下,否则可能会出现绒毛刺激喉咙引起咳嗽、痒等不适症状。
对于绒毛的清洗方式也很简单,只需用盐轻轻揉搓再用清水冲洗即可,或者可以直接用小刷子将绒毛刷干净也行。
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