老母鸡的功效与作用 老母鸡哪些人不能吃
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老母鸡是很多人炖汤的一个选择,主要是因为其滋补作用十分的好,那么老母鸡的功效与作用是什么呢?
从中医的角度上来说,老母鸡是属阴的,其中的富含营养物质,具有很好的益气养血的作用,适合阴虚、气虚的人来进行进补,尤其是经期或者产后血虚的女性。
老母鸡的鸡肉中含有大量的蛋白质,尤其是鸡胸肉和鸡腿肉的蛋白质含量很高,其次其中磷、铁、铜、锌、维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等的含量也很丰富,食用后能够达到补充营养的目的,从而对于能够增强人体免疫力,达到强身健体的作用。
对于三高人群的来说,是不宜食用老母鸡的,老母鸡中的脂肪含量、胆固醇含量都是非常高的,食用老母鸡会影响人体内的血压、血脂的升高,从而的影响三高人群的病情。
对于肥胖患者来说,建议是不要食用老母鸡,因为老母鸡中的脂肪含量很高,容易增加脂肪含量的摄入,引起肥胖,增加患三高的几率。
对于上火的人群也是不宜食用老母鸡的,老母鸡是一种性温的食物,上火人群食用的话,容易加重体内的热证。
无准确答案。
老母鸡一般是指达到一定月龄的雌性鸡,但是并没有明确规定达到某个月龄的母鸡被称之为老母鸡。
一般来说一只母鸡在散养了400天以上,且生过蛋、孵过小鸡的就可以被称为老母鸡,建议是不要食用非正常死亡的母鸡即可。
不一定好。
老母鸡虽然其营养价值高,滋补作用很高,但是并不代表经常食用老母鸡对于身体就是很好的。
老母鸡中的脂肪含量很高,经常吃高脂肪、油腻的食物容易诱发肥胖,长期如此对于肝脏的负担是很重的。
其次人体对于营养的吸收也是有一定的能力的,若是滋补过甚,而人体吸收不过来的话,容易造成营养的浪费,同时也可能会引起上火等症状。
食材:老母鸡、香菇、红枣、枸杞、当归、黄芪、盐、生姜、料酒。
做法:
1、将香菇用温水泡发,剪去根蒂切成片,然后将香菇水干净的部分滤出备用。
2、将药材都清洗干净,切成合适的大小,备用。
3、将母鸡放入砂锅内,倒入足量的清水没过鸡身,开大火烧开水,然后将浮沫捞出。
4、在砂锅中加入适量的料酒,放入准备好的药材。
5、放入泡发好的香菇,再将泡香菇水倒入锅内中。
6、盖上锅盖用小火慢慢熬煮2—3小时,出锅前加入少许盐即可。
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