豌豆可以和山药一起吃吗 豌豆和什么相克大全
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豌豆和山药都是常见的食材,生活中我们经常会将多种食材混在一起吃,但有的食物其实是相互禁忌的,那么豌豆可以和山药一起吃吗?
可以适量一起吃,注意不要过量。
豌豆性平、味甘,含有维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分;而山药山药味甘、性平,含有钾、磷、镁、胡萝卜素、钠、钙、碳水化合物、维生素C、维生素A、蛋白质、膳食纤维等营养成分。二者的食物成分并不相克,是可以一起吃的,但是吃多了会加重消化负担,所以建议适量食用。
豌豆和山药可以一起煮粥喝。
豌豆和山药都是富含淀粉、纤维素的食物,煮熟之后的口感是比较粉面的,而且山药中含有粘液物质能够增加粥的粘稠口感。另外,豌豆和山药一起煮出来的粥颜色白白绿绿,颜色好看,而且还有很好的和中下气、利尿消肿、健脾养胃等功效。
食材:豌豆200克,山药300克,食用油、食盐适量。
做法步骤
1、豌豆焯水,山药洗净去皮,切成薄片,待用。
2、热锅下油,加入山药片翻炒几分钟,加入豌豆翻炒片刻,加入适量的水,中小火焖熟,撒入盐即可出锅。
豌豆属于一种胀气食物,在尤其是生吃时胀气效果更强,对胃肠的消化功能有一定的影响。因此要避免和其他同样能够引起胀气的食物一起吃,比如说红薯、南瓜、土豆、洋葱、黄豆等等,以免加重胀气,甚至出现频繁放屁等尴尬的情况。
豌豆中含有较多的钙质,是豌豆营养价值的一个体现,而像菠菜、苋菜等食物中含有很多的草酸,一起食用会在胃肠道内形成草酸钙,会降低豌豆的营养价值,同时还会增加肾脏的负荷,增加肾结石风险。
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