柠檬鸡爪里面可以放胡萝卜吗 柠檬鸡爪还可以和什么一起泡
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今天去买了一些食材,大算做柠檬鸡爪吃,正好加中还有一些胡萝卜,想一起放,柠檬鸡爪里面可以放胡萝卜吗?
可以放。
胡萝卜主要含有蛋白质、纤维素、胡萝卜素及多种维生素和氨基酸等对人体有益的物质,平时也可以直接生吃,与柠檬鸡爪的性味及成分上并没不相冲,可以放进去腌制一起食用,并且胡萝卜的营养丰富,与柠檬鸡爪一起食用,可以增添更多的营养价值。
根据个人爱好。
柠檬鸡爪主要以柠檬和鸡爪为基础,其他的食材或是调料,并没有严格规定,可以根据个人的喜好进行添加,但最好不要加入肉食类,肉食的腥味较重,即使经过处理,也容易影响到鸡爪的味道。
因此建议选择一些蔬菜类一起泡,比如:包菜、菜梗、香菜、萝卜、黄瓜等,或者加一些带有酸味的果汁,比如:百香果的果肉、橙子汁等,都可以增添柠檬鸡爪的风味。
不需要焯水。
胡萝卜本身就是可以直接生吃的食材,经过浸泡腌制入味后,去除生菜味,经过直接泡出来的胡萝卜比焯水过后的口感会更加清脆爽口。
由于焯水会影响蔬菜类食材的口感,因此除了菌菇类的食材,一般的蔬菜类,都不需要进行焯水,直接通过浸泡就可以将生菜味和涩味去除食用。
大概10分钟左右。
由于鸡爪属于肉类,不能直接生吃,因此在腌之前,需要经过去腥、煮熟等工序,才可以拿来制作柠檬鸡爪。
准备材料:鸡爪、姜片、料酒、花椒。
1、将鸡爪的指甲剪掉后,浸泡10分钟左右再清洗干净。
2、将清洗好的鸡爪、姜片、花椒、料酒放进锅中,可以去除腥味。
3、倒入适量的清水,大火烧开后转中火煮10分钟左右。
4、鸡爪煮熟后,将浮沫撇开,捞出用清水清洗干净即可。
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