春笋煮熟后可以冷冻保存吗 春笋煮熟后可以冷冻多久
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今天我妈在家煮春笋吃,但是她煮的有点多了,一时之间吃不完,那么春笋煮熟后可以冷冻保存吗?春笋煮熟后可以冷冻多久?
可以。
春笋和其他的食物不一样,其他食物是需要新鲜的放进冰箱冷冻才可以保存更久,而春笋一般是焯水煮熟之后再放进冰箱冷冻,这样可以更好的帮助延长的春笋的保质期,所以春笋被煮熟之后是可以冷冻保存的。
一般可以保存2-3个月左右的时间。
在冰箱的冷冻条件下,可以很好的帮助抑制春笋细菌以及微生物的滋生,从而在一定程度上帮助延长春笋的保质期,一般将煮熟之后的春笋放冷冻室保存,可以保存2-3个月左右的时间,但前提是不要放油盐。
需要。
春笋味甘性寒,其中含有一定量的草酸物质,而草酸对人体的胃肠道是具有一定危害的,而焯水可以在一定程度上,帮助分解春笋中的草酸物质,减少它们对人体的伤害,所以春笋在炒制之前是需要进行焯水的。
需要。
很多人认为只需要将春笋进行焯水之后就可以直接进行炒制了,其实不是这样的,春笋焯水之后其中的成分会变软,直接炒容易影响春笋的口感,这时应该过一遍冷水,过冷水可以使春笋更加有嚼劲,吃起来更加的甘甜,所以春笋焯水之后是需要进行过一遍冷水的。
建议焯水5-8分钟左右即可。
春笋中含有大量的草酸物质,直接食用容易影响人体的钙质吸收,从而降低春笋的营养价值,所以春笋在炒之前需要进行焯水,一般水烧开之后把春笋放进去,来回翻滚,由于草酸需要一定的时间分解,所以一般建议春笋焯水的时间,最好是控制在5-8分钟之间最好,时间不长不短,时间要是过长,容易导致春笋变老。
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