蒸包子酵母放多了怎么办 发面酵母味太大怎么办
本文已影响6.53K人
中午孩子说想吃妈妈做的包子，而在制作包子时，不小心放多了酵母，那么蒸包子酵母放多了怎么办呢？发面酵母味太大又要怎么办呢？
蒸包子酵母放多了怎么办
酵母是一种食物发酵剂，在做包子时放入，能够增加面团的扩张作用，使面团更为软糯、有弹性，若是不小心放多了酵母，面团会发酵过头，出现软塌的情况，这时建议再加入一些面粉和水，继续揉搓面团，能够在一定程度上降低发酵率，使面团弹性和发酵率适中，这样蒸出的包子，外观完整、香味浓郁、口感软糯。
发面酵母味太大怎么办
发面酵母味过大的话，可以在发面时，加入适量的白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一般建议一斤面粉可加入10克白糖，也可在发面后加入小苏打或碱面，会形成一股面香味，从而降低酵母味道，另外，发面时，酵母的用量需要注意，一般建议一斤面粉放3-5克酵母即可。
蒸包子酵母放多了可以吃吗
可以。
酵母作为一种食物发酵剂，含有维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，在蒸包子时，不小心放多了酵母是可以吃的，并没有毒性，也不会对人体健康有影响，只是面团中的气体充分挥发，在食用时会有些发苦，口感和营养价值上有所降低。
发面做包子时间长了酸了能吃吗
不建议食用。
发面时间过长发酸了是不建议食用的，因为与空气接触时间过长，滋生了大量的细菌等有害物质，食用后会刺激肠胃健康，可能会出现腹泻、腹痛等不适情况，另外，面团会流失大部分营养成分，不再具有食用价值，一般建议面团发好后，在2-3小时内制作成包子食用较好。
精彩图片
热门精选
-
做面包怎么发酵比较好 面团发酵温度多少合适
-
包饺子的面粉需要用酵母吗 包饺子面粉要发酵吗
-
酵母变质是什么样的 酵母味道难闻是不是过期
-
酵母放多了会怎么样
-
酵母菌感染怎么办 阴道酵母菌感染饮食应该如何注意
-
电饭煲蛋糕可以放酵母吗 做蛋糕为什么不放酵母
-
面发酵时间长了酸了怎么办 面团发酵时间一般多久
-
酵母粉发面的做法 发酵失败的面团如何吃
-
酵母和小苏打的区别 酵母小苏打放一起发面行吗
-
酵母多少度发酵最好 酵母粉用多少度的水搅拌
-
面包发酵时间一般多久 面包发酵时间太长会怎样
-
开封的酵母粉怎么保存 酵母开封多久不能用了
-
酵母过期还能用吗 吃了过期酵母会怎么样
-
酵母馒头蒸多久才会熟 用酵母蒸馒头的方法
-
酵母粉可以放冰箱保存吗 酵母粉放冷藏还是冷冻
-
糯米粉加酵母会怎么样 糯米粉用酵母怎么发面
-
酵母开封了怎么保存 酵母开封后可以保存多少时间
-
如何用酵母发面蒸包子
-
酵母菌感染怎么办 阴道酵母菌感染饮食应该如何注意
-
面包二次发酵的技巧 二次发酵没变大怎么办