饺子皮可以做包子吗 饺子皮炸零食的做法
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一般家庭无论是买的饺子皮还是自己做的饺子皮,都会备有多的分量,但多余的饺子皮再包饺子又不想吃了,想用来包包子,不知道可不可以呢?用饺子皮包的包子好吃吗?
可以做包子。
饺子皮用到的材料有:高筋面粉、水、食用盐;包子面皮用到的材料有:中筋面粉、水、酵母粉、泡发粉,虽然两者在面粉上和材料有细微的区别,但用来包包子是没有问题的,而且营养丰富,味道好吃,只是饺子版的包子外皮口感偏硬一些,没有放了酵母粉包出来的包子松软可口。
材料:饺子皮,香菇,瘦肉,蚝油,淀粉,食盐,香葱。
做法
1、香菇洗净去蒂切碎,放入搅碎的肉末里,放入盐、葱白、蚝油和淀粉,顺时针搅拌10分钟。
2、取一张饺子皮,边缘抹点水,放入一点肉馅,捏起一个褶皱再捏起一个褶皱,顺时针一直捏到收口。
3、锅内放适量油,再放做好的小包子,盖上盖子小火煎3分钟。
4、淋入1汤匙水,迅速盖上锅盖,继续煎焖2分钟,最后撒上葱花即可。
材料:饺子皮20张,香油1勺,盐适量,十三香半勺,鸡精适量,耗油一勺,韭菜250克,鸡蛋3个,泡发木耳4朵。
做法
1、韭菜切丁,鸡蛋打散,倒入锅中翻炒,期间用筷子不停搅拌,这样炒的鸡蛋很碎,方便入馅。
2、木耳泡发,洗净,切沫。
3、将切好的韭菜,超好的鸡蛋和切碎的木耳统一倒进容器中,加入盐、鸡精、耗油、十三香、花椒粉和香油,用勺子搅拌均匀,切记耗油放多了会咸。
4、买来的饺子皮擀薄。
5、放馅料到饺子皮中,捏成包子的形状,入蒸屉(没有蒸笼,可以使用电饭锅)
6、锅中加水,水烧开后包子蒸8分钟即可出锅
7、晾凉后装盘即可,饺子皮冷却后不会粘连在一起,完全不用担心会破皮露馅。
1、面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状。松开右手的食指,把褶子和(1)提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
3、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子。
4、如此类推下去。
5、捏完最后一个褶。
6、把收口捏紧后轻轻扭一下。
7、一个包子就做好了。
剩余多的饺子皮除了可以包成包子以外,还能油炸成零食小点心来吃,如:
材料:饺子皮,椒盐,香油
做法
1.将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上,用刀将圆切成4等分。
2.锅中倒油烧至7成热,放入切好的饺子皮,小火慢炸至金黄色,捞出后撒上适量的椒盐即可。
材料:饺子皮,鲜虾,香油,脆炸粉,竹签,番茄酱。
做法
1.将虾扒皮去头,挑出虾线,留下尾部,清洗干净。
2.取容器倒入脆炸粉,加入适量食油、水,调成糊状,将虾放入糊状脆炸粉中。
3.将竹签插在虾去掉头的部位,取一张饺子皮,将插竹签的虾卷在中间,饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状。
4.锅中放油烧至6-7成热,放入卷好的虾卷,小火慢炸至金黄酥脆捞出锅,捞出后口朝下将油沥干,码入盘中淋上番茄酱。
材料:饺子皮(擀簿一点),猪肉,胡萝卜,香油,食盐,十三香,鸡精,生姜,大葱,香菇,粉丝。
做法
1.猪肉切丝后放蛋清和淀粉勾芡,胡萝卜、香菇、生姜、大葱切丝,粉丝冷水泡软后切小段。
2.热锅倒油,放葱、姜、肉丝翻炒,放剩下的食材和所有调料翻炒均匀。
3.饺子皮放上馅料,一面卷起,两边向中上折起然后卷起来。
4.油锅烧热,下入包好的春卷,炸至金黄色捞出即可。
材料:饺子皮,干辣椒,花椒,生姜,蒜头,食盐,玉米淀粉,味精,香油。
做法
1.饺子皮用刀切成条,撒上少许的玉米淀粉,把饺子皮抖撒,沾在一起的要分开。
2.锅里热油,用手零零落落的放入饺子皮,避免粘在一起,饺子皮炸至金黄酥脆捞出沥油。
3.锅底留少许油,加入少许水,放干辣椒和花椒,煮干水分,放入姜末蒜粒小火炒香,倒入炸好的饺子皮,小火翻炒,用适量的盐和少许的味精调味即可。
4.最好用厨房纸吸去多余的油分,喜欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味,根据个人所喜自己随意搭配。
饺子版千层饼
材料:6张饺子皮做一个饼,盐适量,油适量,葱2根,黑胡椒粉适量。
做法
1、饺子皮平铺,刷薄薄一层油,撒少许盐,撒薄薄一层的黑胡椒,再撒葱花,以此类推,一张一张叠起来,6张饺子皮为一个饼。
2、表面刷油,盖上保鲜膜醒一会,再擀成薄皮。
3、平底锅刷点油油热下饼子,小火慢煎,煎至两面金黄即可,也可在面上敲一个鸡蛋。
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