饺子皮变春卷皮的做法 饺子皮蒸春饼为什么硬
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饺子皮相信很多人都不陌生,而饺子皮除了可以用来包饺子之外,还能制作成春卷皮,做成薄饼,那么饺子皮变春卷皮的做法是什么呢?饺子皮蒸春饼为什么硬呢?以下为大家解答。
1、首先准备饺子皮、擀面杖、食用油适量。
2、然后将4-5张饺子皮平放,在饺子皮上均匀的涂抹上一层食用油,叠放在一起。
3、紧接着用擀面杖将饺子皮擀成大约直径15厘米左右的薄饼,大约为一个成年人的手掌大小。
4、最后将擀好的饺子皮,分开放在碟子中,蒸笼蒸熟后,取出冷却后,就成为一张张薄薄的春卷皮了。
饺子皮蒸春饼硬可能有以下原因:
1、在制作饺子皮时,和面的水分过少,饺子皮本身发硬,因此做成春饼后会干瘪、发硬。
2、饺子皮擀成春饼时,不够薄,因此在蒸饺子皮时,不能很好的使饺子皮发软,春饼就会有所发硬。
3、蒸饺子皮时,时间过短,饺子皮吸收的水蒸气不够,内部还没有完全发软,做出的春饼就会发硬。
一般建议蒸3-5分钟。
饺子皮是一种用面粉加水,经过揉搓、擀面等工序制作的食材,除了能够包馅料成为饺子之外,还能继续加工成春卷饼皮,而在用饺子皮做卷饼皮时,需要把握蒸的时间,不宜过长也不宜过短,过长的话,卷饼皮过软,包裹馅料时可能会出现破皮等情况,还会流失大部分营养成分,时间过短,卷饼皮会干瘪发硬,一般来说,7-8张叠放的饺子皮蒸3-5分钟即可。
可以。
饺子皮做春卷皮冷了之后还是可以吃的,并不会对人体健康有很大影响,只是在口感上不如新鲜的好吃,可能会有点干瘪、发硬,而且流失的营养物质也较多,另外,春卷皮冷了之后,存放的时间过长,超过了24小时,是不建议继续食用的,因为此时的春卷皮滋生了大量细菌等有害物质,食用后会刺激人体肠胃,可能会出现腹痛、腹泻等不适情况,对身体健康不利。
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