没有面包糠怎么炸鸡腿 炸鸡腿不熟怎么办
本文已影响2.08W人
本文已影响2.08W人
鸡腿是很多人日常喜欢吃的食物,味道酥脆可口,没有面包糠怎么炸鸡腿呢?下面一起来看看吧!
可以将面粉和淀粉混合使用炸鸡腿。
鸡腿用面包糠裹着炸的话,味道会比较酥脆可口,如果家里没有面包糠的话,可以用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸,这样既能够保持鸡肉的鲜嫩口感,外皮也会比较酥脆好吃,比裹面包糠也不会差。
有些人炸鸡腿,表面炸糊了就捞出来了,但是这样炸的鸡腿里面还没有熟透,因此,炸鸡腿的时候最好在鸡腿表面裹面糊,这样能够避免鸡腿表面炸糊了,延长油炸的时间,让鸡腿有完全炸熟的时间。
炸鸡腿的油温不要太高,生鸡腿应该在油温6成热左右下锅,然后用中小火慢慢炸,因为油温太高了容易导致外表焦糊了里面还没熟。
如果是因为选择的鸡腿太大了,比较难炸熟,那么可以改用比较小的鸡翅根来炸,更容易完全炸熟。
材料:准备好盐,糖,味精,胡椒粉,大茴香,小茴香,花椒,桂皮,白寇,丁香,紫草,洋葱,香葱,沙葱,生姜,大蒜头,香菜,香芹,胡萝卜,生抽,白酒。
做法:
1.把鸡腿用水泡上半个小时,清洗干净之后用刀在上面划上几刀,这样才方便鸡腿腌制入味。
2.锅中加水,放入洗干净的鸡腿,姜片、葱段、料酒和水,煮15分钟左右。
3.焯好的鸡腿控干水分,放入盆中,加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段,腌制两小时让鸡腿完全入味就可以了。
具体步骤:
1.准备鸡腿、面粉、面包糠适量,生抽、盐、油少许。
2.鸡腿洗干净,用剪刀从中间挨着骨头剪开,可以看到骨头露出,继续用剪刀把两边剪开,两个鸡腿都拆骨,把鸡腿肉切块。
3.鸡肉加入生抽,盐调味,搅拌均匀,调制十分钟,腌制好的鸡肉先撒上一层面粉,最后裹上一层面包糠。
4.油烧至六成热,用点面包糠试油温,把鸡肉一块一块慢慢放入,用筷子小心翻动以防粘在一起,炸到微黄捞起。
5.油继续加热到八成热,再把鸡块倒入复炸,炸至鸡肉变脆变金黄即可捞出。
鸡柳怎么炸会外酥里嫩 鸡柳怎么腌制炸出来金黄
炸鸡块怎么做好吃又简单 炸鸡块怎么腌制比较嫩
没用完的面包糠怎么保存 开封的面包糠可以放多久
炸鸡块怎么腌制外焦里嫩又多汁 空气炸锅炸鸡块需要的温度和时间
隔夜炸鸡能吃吗 炸鸡常温下能放多久
烧烤卡路里高还是炸鸡 烧烤和炸鸡哪个更不健康
炸带鱼用面粉还是鸡蛋 怎样用面粉鸡蛋炸带鱼
鸡腿炸多长时间能炸熟
炸鸡腿能放多久 炸鸡腿室温能放多久
鸡翅怎么炸会外酥里嫩 炸鸡翅怎么腌制好吃
炸田鸡腿
鸡肉没煮熟吃了怎么办 不熟的鸡肉有寄生虫吗
炸东西剩下的面包糠怎么办 剩下的面包糠怎么储存
鸡翅包饭怎么烤不会破皮 半成品鸡翅包饭能直接油炸吗
炸鸡柳外面裹的是什么粉 炸鸡柳裹蛋清还是蛋黄
鸡翅根怎么炸会外酥里嫩 鸡翅根不放面粉怎么炸
炸鸡柳怎么做外酥里嫩 炸鸡柳用哪种淀粉
怎么给鸡腿去腥味 鸡腿炖多久才能烂
鸡脆骨怎么炸能炸脆 鸡脆骨有什么营养价值
炸鸡胸肉用面粉还是淀粉 炸鸡块用什么淀粉比较好