绿豆中的虫子怎么处理 怎么防止绿豆长虫
本文已影响1.19W人
本文已影响1.19W人
绿豆营养丰富,但保存过程中容易长虫,绿豆长的虫子学名为绿豆象,常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等,蛀食储藏的豆粒,这种虫子对人体没有危害作用,只要把绿豆清洗干净,还是可以吃的,还可以采取以下方法去除绿豆中的虫子继续食用。
家里的绿豆长虫了,不是很严重的时候,可以放在阳光下平铺暴晒,每30分钟翻动一次,受热均匀,晒上3小时,虫基本就被杀死了。
把绿豆倒入菜篮中,浸在沸腾的开水中,并不停地搅拌,维持1-2分钟,然后用冷水冲洗干净,再摊开晾干,高温也能有效驱虫的。
将绿豆用冷水冲洗干净,再把绿豆均匀摊在蒸笼里,隔水蒸煮5分钟,再取出晾干。不过,这种杀虫方法会伤害胚芽,所以处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。
把长虫了的绿豆连同袋子扎好,一起放冰箱冷冻层或冰柜中,冷冻24小时后再取出,绿豆中的虫子也会被冻死的。这时小虫都被冻死变成红黑色。取出后在自然环境条件下存放一段时间,冻死的虫子会干枯,洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面,很容易洗干净的。
1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来,就不会生虫了。
2、夏天吃不完的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里,放到冰箱里更好,能保存到来年的夏天。
3、将绿豆放入网篮中,连篮带绿豆浸泡在沸水中,快速搅拌半分钟,以杀死表面的虫子和虫卵。
4、将绿豆立即倒入冰水里冷却。
5、将冷却后的绿豆放在阳光下暴晒至干透。
6、将绿豆装入罐内或其它容器,表面放几瓣大蒜,这样的绿豆至少可存放半年以上不会生虫子。
煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
绿豆本身是一味中药,如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时,在服用中药的时候再适当服用绿豆汤,有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆,否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情。所以,服中药时能否吃绿豆不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
绿豆汤怎么保持翠绿 煮绿豆汤的正确方法
绿豆可以和红豆一起煮吗 绿豆汤怎样吃最下火
绿豆汤需要提前泡绿豆吗 绿豆汤发酸是什么原因
绿豆汤怎么煮才是绿色的 怎样才能煮出碧绿的绿豆汤
【绿豆怎么放不生虫】绿豆如何保存不生虫 绿豆怎么保存不长虫
绿豆汤清热解毒原理 绿豆汤怎么煮最降火
绿豆芽长叶子了还能吃吗 绿豆芽发不好会中毒吗
怎么煮出绿色的绿豆汤 熬绿豆汤用什么锅最好
绿豆汤水和绿豆的比例是多少 一个人喝绿豆汤放多少绿豆
绿豆汤水和绿豆的比例 绿豆汤孕妇能喝不
绿豆和红豆可以一起煮吗 绿豆汤怎样做最下火
绿豆长虫了还可以吃吗 绿豆发霉还可以吃吗
绿豆汤最长能保存多久 绿豆汤是否变质怎么看
绿豆变红了有毒吗 怎样让绿豆汤保持绿色
绿豆煮糊了能吃吗 怎么煮出绿色的绿豆汤
绿豆汤怎么煮是绿色的 怎样让绿豆汤保持绿色
绿豆汤长期作水饮会中毒吗 绿豆汤煮多久
防暑绿豆汤怎么做 绿豆汤哪些人不能喝
绿豆怎么煮汤是绿色 绿豆可以煮第二次吗
煮绿豆汤绿豆要泡多久 煮绿豆汤绿豆皮可以吃吗